Сладкая выпечка 4.08.2019

Простое детское печенье на палочке с шоколадом

Печенье на палочке – интересное и оригинальное оформление детского десерта. Просто, но вкусно. Очень часто самые простые рецепты оказываются необыкновенно вкусными. Такая история и с печеньем по предлагаемому рецепту. Все предельно просто: самые доступные ингредиенты, технология приготовления предельно понятна, осилит даже начинающий кулинар. А вот результат потрясающий. Горка симпатично оформленных печенюшек, таких румяных и хрустящих, да еще и на палочке, исчезнет просто у вас на глазах.

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
вода – 50 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – 1 щепотка.

Для начинки:

шоколад – 200 г.

Для обсыпки:

сахарный песок – 3 ст. л.

Как приготовить детское печенье на палочке с шоколадом

Подготовить все необходимое.

Просеиваем в миску пшеничную муку для обогащения ее кислородом, добавляем соль и перемешиваем.

Холодное сливочное масло нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем масло в миску к муке.

Руками перетираем масло с мукой, превращая ингредиенты в маслянистую крошку.

Добавляем к крошке холодную воду.

Замешиваем тесто. Делаем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт довольно тонко, не более 3 мм.Формочкой (или стаканом) вырезаем кружочки или любую другую форму по желанию.

На некоторых заготовках вырезаем внутри формочкой «окошко». Отверстие можно делать как круглое, так и любой другой формы – сердечко, звездочку.

На кружочки без отверстия выкладываем шоколадную начинку. В качестве начинки можно также использовать джем, повидло.

Далее кладем палочку в середину заготовки.

Накрываем другой заготовкой с отверстием.

Слегка прижимаем вилкой, чтобы верхняя и нижняя заготовки склеились. Одновременно у нас получается и красивый узор на краю печенья.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него заготовки.

Все заготовки сверху смазываем взбитым яйцом.

Посыпаем печенье сахарным песком.

Отправляем печенье в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут. Выпекаем до золотистого цвета.

Печенье на палочке готово! Получилось очень красиво и аппетитно. Настоящая детская радость!

Главное, только соблюдать самые незамысловатые правила.

Правило 1

Противень с печеньем отправляем в исключительно предварительно разогретую духовку. Если вы, конечно, не желаете в итоге получить нечто сверху пересушенное, а внутри сырое.

Правило 2

Используйте для приготовления печенья только те ингредиенты, которые указаны в рецептуре. Заменяя, например, масло маргарином, вы рискуете получить очень тонкий и непривлекательный десерт. Сода и разрыхлитель также дают разные результаты – печенье разное по текстуре. Если вы желаете получить идеальное печенье, лучше не экспериментировать.

Правило 3

Не забивайте тесто мукой. Если оно липкое, просто отправьте его на некоторое время в холодильник, а потом продолжайте работать с ним дальше. Иначе ваше печенье получится слишком жестким.

Правило 4

Все использованные ингредиенты должны быть свежими и высокого качества.

Распечатать