Сладкая выпечка 4.08.2019

Лимонный пирог — нежный и мягкий вкус

Для любителей выпечки с цитрусовой начинкой предлагаю приготовить нежный пирог с ярким лимонным ароматом. Тесто для этого изделия готовится из простых доступных продуктов и получится даже у неопытных хозяек. Она легко замешивается, раскатывается и не вызывает никаких проблем с выпечкой. Для начинки можно взять лимоны или лаймы. Интересный вкус получается, если взять в равных частях апельсин, лимон и лайм. При выборе лимона или лайма обратите внимание на экземпляры с тонкой кожицей. Имена белая мякоть придает лимону легкую горчинку.

Если вы не нашли тонкокожих лимонов, снимите цедру и удалите белую кожицу перед приготовлением начинки. Проблема с горечью апельсина решается замораживанием фрукта с последующим размораживанием. Пирог формируется в виде корзинки с начинкой. Вы можете сделать открытую корзинку или воспользоваться моим вариантом.

Ингредиенты:

масло сливочное – 70 г;
йогурт или молоко – 100 мл;
мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимон – 2 штуки;
яйцо – 1 штука;
крахмал – 1,5 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
соль – щепотка.

Как приготовить лимонный пирог

Необходимые ингредиенты.

Масло растопить в СВЧ печи и смешать с йогуртом.

Добавить разрыхлитель, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Охладить его в холодильнике в течение 30-40 минут.

Лимон нарезать дольками, удалить косточки, выложить в стакан блендера. Добавить сахар и крахмал, взбить до однородности.

Охлажденное тесто разделить на две неравные части приблизительно два к трём. Большую часть раскатать пласт и выложить в форму с бортиками.

Аккуратно разместить начинку, разровнять.

Посередине установить небольшую небольшие мисочку или стакан, как на фото. Оставшееся тесто раскатать в пласт как можно тоньше и нарезать полосками шириной 1 см. Выкладывать полоски внахлёст по краю пирога.

Украсить середину пирога по своему вкусу, смазать взбитым яйцом и отправить в духовку.

Готовить изделия 30-40 минут при температуре 190 градусов до зарумянивания. Пирог можно подать в форме или охладить и переложить на тарелку для подачи.