Меню

Сладкая выпечка 6.10.2018

Тертый пирог с вареньем для семейного чаепития

вкусный пирог с вареньем

Наверное, у многих одним из любимых бабушкиных лакомств в детстве был «тертый пирог». Название этого пирога определяется способом его приготовления, а именно – начинку нужно присыпать тертым тестом.

Этот традиционный пирог имеет множество вариаций, одна из которых очень полюбилась мне. Приготовить выпечку совсем не сложно, а мой пошаговый рецепт с фото вам поможет.

Для приготовления нам понадобится:

  • свиной смалец — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • мука — 2 ст.;
  • разрыхлитель (подойдет также гашенная уксусом сода — 1 ч. л.);
  • яйца – 1 — 2 шт.;
  • варенье – 200 -300 г;

ингредиенты

Как приготовить тертый пирог с вареньем

Предварительно подготовленный смалец (должен быть комнатной температуры) помещаем в миску или другую посудину.

добавляем смалец

Добавляем сахар и взбиваем венчиком пока наша смесь не станет однородной.

добавляем сахар

Она должна быть воздушной консистенции.

взбиваем

Далее вбиваем в миску яйца и продолжаем взбивать.

добавляем яйца

Следующий этап — мука. Здесь есть нюанс — если вы используете разрыхлитель, то его нужно смешать с мукой и добавить в миску. Если же решили воспользоваться содой, то добавить её нужно перед мукой.

добавляем муку

Вымешиваем. Тесто должно получиться не липким и достаточно мягким.

замешиваем тесто

Далее помещаем тесто в холодильник на 30-40 минут (или же в морозильную камеру, тогда достаточно будет и 20 минут). После того, как наше тесто остыло, мы достаем его и делим пополам. Одну половину отправляем назад в морозилку, другую же используем как основу нашего пирога. Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно, пальчиками, начинаем расправлять тесто. Толщина пласта — 0,3 — 0,8 см (чем тоньше — тем вкуснее).

выкладываем в форму

В качестве начинки используем варенье (отлично подойдет любое ягодное или фруктовое, желательно густое по консистенции). Вареньем покрываем всю основу, при желании сверху посыпаем сахаром.

Что вкусное можно приготовить быстро? Смотрите идеи в нашем Instagram:
варенье

Берем вторую половину теста (которую мы предварительно поместили в морозилку для того, чтобы оно затвердело) и натираем его поверх начинки на крупную терку.

трем тесто на терке

Помещаем пирог в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Время приготовления — 30-40 минут.

выпекаем в духовке

Готовому пирогу даем немного остыть, после чего завариваем чай и наслаждаемся вкусом традиционной домашней выпечки!

разрезаем

Приятного аппетита.

пирог с вареньем

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
вкусный пирог с вареньемвкусный пирог с вареньем

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты