Сладкая выпечка 2.11.2019

Пончики без дрожжей с шоколадом — ну очень вкусно

Невероятно вкусные и нежные пончики можно приготовить и без использования дрожжей. А если эти воздушные пончики окунуть в растопленный шоколад, то блюдо приобретает совсем другой праздничный вид. Детей от такого десерта просто не оттянуть. Хозяйки, которые совсем не признают дрожжевую выпечку, обязательно оценят этот классический пошаговый рецепт с фото. Если выразиться коротко: быстро, легко и очень вкусно!

Ингредиенты:

мука- 400 г;
яйцо – 3 шт.;
молоко – 150 мл;
сахар – 80 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванилин – 2 г;
шоколад – 200 г;
растительное масло для обжаривания.

Как приготовить пончики без дрожжей

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Этот прием обогащает тесто кислородом, и выпечка получается более воздушной, нежной. Поэтому не пропускайте этот этап приготовления.

В миску вбиваем яйца, кладем сахар и ванилин. Перемешиваем все эти ингредиенты с помощью венчика.

Далее в миску наливаем молоко и еще раз перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и в несколько этапов вводим эту смесь к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.

Оно должно получиться мягкой и немного липковатой. Поэтому время от времени при замесе теста необходимо рабочую поверхность припылять мукой. Готовое тесто оставляем отдохнуть примерно на 15-20 минут.

Затем раскатываем его в круг толщиной 1 см.

С помощью круглой формы вырезаем из теста кружочки. Затем берем форму меньше диаметром и в центре круга делаем отверстие. Получается колечко из теста.

В сковородку наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошенько разогреется. Затем опускаем в горячее масло несколько пончиков. После зарумянивания одной стороны переворачиваем пончик на другую сторону. Обжаренные пончики вынимаем из масла и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.