Творожное мороженое Крем-брюле всего за 7 минут

Для мороженого берем обязательно свежий жирный творог. Лучше – крестьянский. Если творог с кислинкой, мороженое получится также с кисловатым привкусом. Если творог не жирный, мороженое будет не таким вкусным. Но если хотите, можно не только творог, но и сгущенное молоко взять не жирными. И хотя такое мороженое уступает по вкусу мороженому с ингредиентами высокой жирности, все же оно получается достаточно вкусным. К тому же полезным!

Творог перетираем с помощью блендера в пасту, добиваясь однородности.

К творогу добавляем вареное сгущенное молоко.

И взбиваем все вместе в течение 2-3 минут: масса должна стать пышной и однородной.

Далее – совсем просто: наполняем формочки для мороженого. Если это специальные формочки, закрывающиеся крышкой, во время наполнения пару раз аккуратно постукиваем формочкой по столу, чтобы вышел воздух и в мороженом не оставалось пустот. Наполнять такие формочки лучше чайной ложкой: с ее помощью проще выложить мороженое без пустот внутри. Формочки прикрываем крышками и отправляем в холодильник. Можно наполнить мороженым одну большую емкость, а потом, готовое мороженое разрезать на порции. Можно наполнить мороженым маленькие силиконовые формочки для маффинов. Наполнять их очень легко, а в готовом виде мороженое запросто выскальзываем из формочек. Размер и форму емкостей для мороженого выбирайте сами, исходя из количества мороженого, которое вы готовите.

Формочки с мороженым помещаем в холодильнике. Для маленьких формочек достаточно 3-4 часовой заморозки. Если формы больше, выдерживаем мороженое в морозильной камере в течение  4-5 часов.

Застывшее мороженое вынимаем из формочек и подаем к столу.