Мандариновое варенье — попробуй кусочек зимы летом

Мандарины тщательно промываем теплой или слегка горячей водой. Холодная вода не способна снять защитный слой мандаринов, с помощью которой обрабатываются фрукты. Мы в рецепте будем использовать и кожуру фруктов, поэтому к этому этапу нужно подойти ответственно.

Мандарины очищаем от кожуры.

Кожуру 4-5 мандаринов немного измельчаем руками и заливаем кипятком. Оставляем их в таком положении на 15-20 минут. Это делается для того, чтобы эфирные масла немного выделились в воду, и кожура стала менее горькой.

Мандарины разделяем на дольки и каждую дольку нарезаем на 3 части.

Выкладываем кусочки мандаринов в миску и засыпаем их сахаром. Оставляем до полного растворения кристаллов сахара.

Из миски с кожурой сливаем воду и измельчаем их с помощью блендера в мелкие кусочки.

Когда сахар растворится, добавляем к фруктам кожуру. Все это переливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.

Варим варенье 10 минут. После чего даем ему полностью остыть. Повторяем этот процесс еще 2 раза.

После того как сварили варенье в последний раз переливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем. Варенье отлично хранится в холодильнике.

Оно получается густым и очень вкусным.

Приятного аппетита!