Варенье, Джем, Заготовки на зиму 24.06.2019

Самое вкусное повидло из клубники — рецепт на зиму без желатина

В сезон клубники пользуются спросом варенья и джемы. Хочу поделиться с вами рецептом замечательного клубничного повидла. Приготовив его единожды, вы полюбите этот вкусный десерт, и будете готовить его постоянно. Зимой вы сможете добавить его в любое сладкое блюдо, например, пирог, рулет, печенье. Можно даже просто мазать на хлеб или булочку и подавать к чаю или кофе.

Одним из минусов приготовления этого повидла является то, что варить его нужно по несколько раз в день в течение четырех, а может даже и пяти дней. Но, поверьте, это того стоит. Нужно немного запастись терпением, и вы получите невероятно вкусный ягодный десерт, от которого просто невозможно оторваться.

Ингредиенты:

ягоды свежей клубники – 200 г;
сахар – 200 г.

Как приготовить вкусное повидло из клубники: рецепт на зиму без желатина

То, что понадобится.

Для начала приготовьте ягоды перед приготовлением. Промойте их, и просушите, отделите от каждой ягодки зеленые хвостики.

Нарежьте каждую ягодку на несколько частей, в зависимости от размера, сложите в удобную кастрюлю или ковш.

Пересыпьте всю клубнику сахаром, для того, чтобы она пустила сок. Уберите ковш на целую ночь в холодильник.

На следующее утро поставьте ковш на небольшой огонь, постоянно понемногу перемешивайте. После того, как клубника закипит, снимите пенку, которая будет появляться на поверхности, и варите ровно пять минут. Далее выключите огонь и накройте кастрюлю кухонным полотенцем, дождитесь полного остывания.

После того, как клубника полностью остынет, снова поставьте на огонь и варите после закипания пять минут. Если снова на поверхности будет появляться пена, обязательно ее убирайте.

Таким образом, нужно варить клубнику два-три раза, при желании можно немного больше.

Такую процедуру необходимо проделывать каждый день в течение 4-5 дней.

Повидло заметно станет гуще, будет очень вязким. Если останутся ягодки, которые не разварились, то необходимо их измельчить при помощи обычного погружного блендера.