Рецепты со сгущенкой 10.11.2019

Быстрая сливочная помадка — вкусная сладость в домашних условиях

Быстрая сливочная помадка со сгущенкой, арахисом и изюмом – вкуснейшие домашние конфеты, которые просто тают во рту. Этот рецепт поможет пошагово приготовить в домашних условиях незатейливое лакомство из доступных продуктов. Для приготовления можно использовать как тёмный, так и белый шоколад, а конфетную массу ароматизировать по своему вкусу – добавить щепотку молотой корицы, ароматный мёд, цитрусовую цедру.

Ингредиенты:

шоколад – 300 г;
сливочное масло – 50 г;
молоко сгущенное – 200 г;
сахарная пудра – 90 г;
варёная сгущенка – 80 г;
арахис;
изюм.

Как готовится в домашних условиях быстрая сливочная помадка со сгущенкой

В сотейник с толстым дном кладём сливочное масло, растапливаем на тихом огне.

Добавляем к растопленному маслу сахарную пудру, перемешиваем, нагреваем до кипения. Готовим на маленьком огне несколько минут.

Далее добавляем варёную сгущенку и сладкое сгущенное молоко.

Смешиваем ингредиенты венчиком до однородности, варим на маленьком огне 5-6 минут.

На водяной бане растапливаем тёмный шоколад. Снимаем сотейник с огня, остужаем массу до 70 градусов по Цельсию, добавляем растопленный шоколад, смешиваем.

Изюм обдаём кипятком, обсушиваем, режем мелко, кладём в сотейник. Также можно добавить в конфеты измельченную курагу и чернослив.

Бланшированный солёный арахис подсушиваем на сухой сковороде, рубим мелко, добавляем к остальным ингредиентам.

Тщательно вымешиваем помадку, как только масса начнет отставать от стенок сотейника, можно выкладываем её в формы.

Берём силиконовую форму для конфет или любой неглубокий лоток. Выкладываем сливочную массу в форму, разравниваем лопаткой.

Лопаткой снимаем излишки, убираем форму в холодильник на несколько часов.

Когда помадка застынет, достаём конфеты из формы, раскладываем в бумажные формочки. В отличие от шоколадных конфет сливочная помадка слегка мягкая, в этом её прелесть.

Храним готовую помадку в холодильнике, при комнатной температуре она размягчится. Кстати, если десерт не предназначен для детей, в него можно добавить немного коньяка, рома или виски.

Готовое блюдо.

Распечатать

(Пока оценок нет)

Загрузка...