Сладкая выпечка 9.11.2019

Гата армянская с орехами — отличный выбор для семейного чаепития

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусного армянского блюда с орешками под названием «Гата». Печенье получается мягким и рассыпчатым. Важной особенностью теста является то, что оно долго остается свежей и остается такой же нежной и вкусной даже через несколько дней. Нежное тесто идеально сочетается с сахарной начинкой и орешками. Обязательно попробуйте приготовить армянскую гату – близкие останутся довольны.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250 г;
сливочное масло – 80 г;
сметана – 100 г;
сода – ¼ ч. л.;
ванилин – 1 щепотка.

Для начинки:

мука – 100 г;
сахар – 80 г;
сливочное масло 30 г;
грецкие орехи – 100 г.

Для смазывания:

желток – 1 шт.

Как готовится гата армянская с орехами

Подготавливаем продукты для теста. Муку просеиваем через сито. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Муку всыпаем в миску и добавляем к нему размягченное сливочное масло.

Руками перетираем их в крошку.

В сметану добавляем ванилин, соду и перемешиваем.

Ингредиенты разу вступают в реакцию, и масса увеличивается почти вдвое.

Вливаем сметану в крошку и замешиваем мягкое тесто.

Формируем из теста шар.

И делим его на 2 части. Каждую отдельно кладем в пакет или заворачиваем пищевой пленкой. Оставляем примерно на 10 минут для того чтобы тесто отдохнуло.