Меню

Сладкая выпечка 28.08.2019

Чудесное слоеное тесто за 10 минут — просто Палочка-выручалочка

чудесное слоеное тесто

Очень часто случается, что в нужный момент невозможно найти в магазине готовое слоеное тесто. Однако выход всегда есть. Можете приготовить слоеное тесто за 10 минут – это чудесное тесто, просто палочка – выручалочка. Конечно, понадобится еще некоторое время для его охлаждения, но в основном замес займет немного времени. Это слоеное тесто немного отличается от классического: в готовом изделии нет множества слоев, но оно не менее вкусное. Тесто отлично подойдет для пирогов, корзинок для закусок, слоеных трубочек, печенья и др. Из данного количества ингредиентов получается 700-730 г готового теста.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 380-400 г;
  • сливочное масло – 200 г;
  • вода – 120 мл;
  • уксус 9% — 1 ч. л.;
  • соль – 2/3 ч. л.

Как приготовить слоеное тесто за 10 минут

В глубокую миску просейте пшеничную муку. Очень холодное сливочное масло натрите на крупной терке, постоянно обваливая кусок масла в муке, чтобы оно не прилипало к терке. Массу немного перемешайте, чтобы получилась однородная крошка. Кстати, при отсутствии сливочного масла можете использовать маргарин хорошего качества.

просеять пшеничную мукуВ холодной воде (120 мл) разведите соль и уксус. Перемешайте хорошо.

развести соль в водеЖидкие ингредиенты соедините с масляной крошкой.

соединить с масляной крошкойБыстро замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Не стоит долго месить, просто соберите в комок. Потому что от долгого замеса масло начинает плавиться и в результате тесто не получится слоеным. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

собрать в комок тестоПо истечению часа раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Во время раскатки подсыпайте немного муки.

раскатать в пластПолученный прямоугольник соберите «конвертом»: нижнюю часть согните к центру, затем верхнюю. Также поочередно сложите правую и левую сторону к центру. Тесто снова поместите в полиэтиленовый пакет или заверните в пленку. Поместите в холодильник на 30 минут.

собрать «конвертом»После 30-тиминутного охлаждения слоеное тесто можете использовать по назначению: испечь пироги или пирожки, корзиночки для закусок или слоеные трубочки и др.

слоеное тесточудесное тесто Палочка-выручалочка

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
чудесное слоеное тесточудесное слоеное тесто
Комментариев к статье: 2
  1. татьяна

    на фото есть яйца а в рецепте не упоминается.

    Ответить
    1. Виктория

      для красоты )

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты