Клубничные цукаты — сделайте один раз, полюбите навсегда

Подготовить перечисленные выше ингредиенты.

Переберите ягоду, удалите плодоножку. В идеале ягода должна быть одного размера и не перезрелая.

Тщательно промойте плоды, под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дождитесь пока стечет вся влага. Ягода должна стать сухой.

Теперь необходимо сварить сироп. В кастрюлю налейте воду. К ней присоедините сахарный песок, хорошо размешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Сахар должен полностью раствориться. В процессе варки сиропа, не забывайте периодически его помешивать.

Поместите плоды клубники в кастрюлю, с сиропом.

Не размешивая эту смесь, дождитесь закипания, убавьте огонь и на средним режиме поварите ещё две минуты.

Удалите образовавшуюся пену.

Кастрюлю уберите с конфорки, её содержимое должна выстояться пять минут. Затем снова поставьте на плиту, доведите до кипения, поварите две минуты, снимите пену, поварите ещё пять минут и уберите, на отдых. Такую цепочку манипуляции необходимо повторять не менее пяти раз. Выловите ягоды из сиропа и уложите их на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой.

Установите температуру в своём духовом шкафу на возможный минимум. Включите функцию «конвекция», если её нет у вас, тогда просто приоткройте немного дверку духовки. Чем ниже температура, тем дольше проходит процесс сушки ягод. Примерно эта процедура занимает то 3 до 6 часов. По истечении отведенного времени достаньте противень с ягодами, из духового шкафа и дайте им остыть.

Насыпьте сахарную пудру в целлофановый пакет и уложите туда клубничные цукаты. Потрясите хорошенечко мешок, для того чтобы содержимое перемешалось.

Можно также пересыпать клубничные мармеладки молотой кокосовой стружкой. Не обычный и вкусный вариант получится.

Поместите готовый продукт в сухие банки с плотно закрывающейся крышкой. И уберёте на хранение. Можно хранить в холодильнике или в шкафу. Соответственно условия хранения влияют на сроки хранения.