Меню

Сладкая выпечка 27.05.2019

Шахматный пирог с повидлом — игроки оценят

вкусный шахматный пирог

Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусного пирога с повидлом, приготовленного по ГОСТу. Шахматный пирог с повидлом покрыт шоколадной глазурью, по желанию её можно заменить сливочной помадкой или орехово-бисквитной крошкой.

Готовый пирог должен отлежаться в холодильнике несколько часов.

На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8-10 порций.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 460 г;
  • сахар песок – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное – 270 г;
  • какао порошок – 30 г;
  • повидло – 350 г;
  • шоколад – 100 г;
  • сливки – 50 г;
  • разрыхлитель теста, молотая корица, соль.

Как приготовить шахматный пирог с повидлом

Размягченное сливочное масло растираем с мелким белым сахаром до получения светлой, пышной массы. По одному вводим свежие куриные яйца, добавляем щепотку мелкой соли.

масло

Пшеничную муку смешиваем с 2 чайными ложками разрыхлителя теста. Просеиваем муку в миску на жидкие ингредиенты, замешиваем тесто. Если получится густым, можно добавить 1-2 столовые ложка жирной сметаны.

белое тесто

Делим светлое тесто пополам. Одну часть смешиваем с порошком какао, добавляем щепотку корицы.

коричневое тесто

Выпекаем светлый и тёмный коржи в двух формах. Температура выпечки – 180 градусов Цельсия, время выпечки 35-40 минут.

Готовые светлые коржи разрезаем пополам, подравниваем края.

светлые коржи

Коржи с какао также подравниваем, подгоняем размер, чтобы и светлые и тёмные части были одинаковыми.

темные коржи

Берём бисквит с какао, смазываем повидлом. Подойдет яблочное или абрикосовое, важно чтобы оно было густым.

смазать

На повидло кладём светлый бисквит, слегка прижимаем, чтобы коржи хорошо склеились.

смазать

Делаем две одинаковых заготовки из темного и светлого коржа с прослойкой повидла.

выложить друг на друга

Разрезаем заготовки вдоль на полоски шириной около 2 сантиметров.

разрезать

Поворачиваем полоски боком.

разрезать

Смазываем повидлом, сверху кладём полоску так, чтобы бисквиты располагались в шахматном порядке.

сложить

Подравниваем края пирога острым ножом.

смазать

Покрываем бока и верх тонким слоем повидла.

смазать

Шоколад со сливками растапливаем на водяной бане, поливаем пирог ганашем.

залить глазурью

Убираем в холодильник на несколько часов.

украсить пирог к чаю

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
вкусный шахматный пирогвкусный шахматный пирог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты