На день рождения, Торты 19.01.2019

Торт «Монастырская изба» с вишней со сметанным кремом

Приготовить торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом – нелегко, но в результате вы получите отличный десерт, который подойдёт для большой компании детей и взрослых.

Пошаговый рецепт с фото поможет вам справиться с этой не легкой задачей и приготовить отличную сладкую выпечку в домашних условиях.

Вишню для торта можно взять, свежую, мороженную, консервированную, главное, чтоб в ней не было косточек. Для крема понадобится густая деревенская сметана или обычная сметана отвешенная в марле. Для пропитывания торта понадобится 8 часов. Учитывайте это при планировании подачи.

Ингредиенты:

Тесто:

мука – 3 – 3,5 стакана;
сахар – 0,5 стакана;
мед – 3 столовые ложки;
яйца – 3 штуки;
масло – 130 грамм;
вишня – 1 стакан;
сода – 1 чайная ложка.

Крем:

сметана – 800 мл;
сахар – 1 стакан;
шоколад – 60 грамм.

Как приготовить торт «Монастырская изба» с вышней

В кастрюлю выложить масло, нарезанное кубиками, мед, сахар и нагреть до появления пузырей при постоянном помешивании.

Всыпать соду, перемешать и остудить массу.

Яйца взбить и ввести в массу.

Добавить просеянную муку и замесить мягкое, липкое тесто. Затянуть тесто в пленку и охладить в течение 2 – 3 часов в холодильнике.

Готовое тесто не прилипает к рукам и остаётся пластичным. Разделить его на 2 части. Одну часть оставить в холодильнике.

Вторую часть разделить на 5 частей.

Каждую часть раскатать в жгут.

Раздавить его пальцами в ленту.

Выложить вишню, выполнить трубочку.

Выложить трубочки на пергамент швом вниз и отправить в духовку.

Запекать при 200 градусах около 15 минут. Достать готовые трубочки и охладить. То же самое сделать с оставшейся частью теста.

Взбить крем до однородности. На большое блюдо уложить 4 трубочки, смазать их кремом и выложить слой из трёх трубочек. Продолжить собирать торт уменьшая количество трубочек.