Торт Пражский: по домашнему

Торт Пражский со сгущёнкой — это немного упрощенный рецепт без сметаны, который потребует значительно меньше усилий и времени, но получится таким же невероятно вкусным. Этот торт готовится на бисквитах из шоколадного теста на сгущённом молоке, покрытых шоколадно-масляным кремом и облитых красивой гладкой глазурью. Этот десерт сможет не только удивить Вас, но и доказать, что легкие в создании десерты ничем не уступают своим изысканным собратьям.

Ингредиенты

Бисквит:

• Сахар — 150 г.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 160 г.
• Какао — 100 г.
• Гашеная сода — 1 ч.л.

Крем:

• Масло сливочное — 220 г.
• Какао-порошок — 110 г.
• Сгущённое молоко — 400 мл.
• Мука — 30 г.
• Молоко — 250 мл.
• Яйца — 1 шт.

Приготовление

Приготовим бисквитное тесто, для чего взобьем яйца с сахаром, постепенно всыпая смесь какао и муки, пропущенную через сито. Погасим соду уксусом и вольем в тесто, после чего доведем его до однородности.

 

 

 

 

 

Выльем по половине теста в две разъемные формы для выпечки и поставим их выпекаться в жарочном шкафу примерно в течение получаса. Оптимальным для выпечки будет режим при 180 ̊ С .

 

 

 

 

Смешать небольшую часть молока с яично-мучной смесью, так чтобы не образовались комочки. Понемногу вливая остальное молоко, следим, чтобы мука полностью разошлась. Ставим кастрюльку с молоком на небольшой огонь и завариваем крем. Когда он достаточно загустеет, отставим его остывать, а в это время смешаем составляющие для второго крема.

 

 

 

Возьмем сливочное масло и оставим его немного размягчаться. Когда оно будет достаточно мягким для кремовой массы, смешаем его со сгущённым молоком и венчиком смешаем до мягкой консистенции.

 

 

 

 

В глубокой емкости смешаем остывший заварной крем с масляной массой и хорошо взобьем.

 

 

 

 

 

Время заниматься сборкой торта Пражский. Разрезаем коржи с помощью кондитерской нити или острого ножа с зазубринами. Наносим кремовую массу на бисквиты и формируем торт.

 

 

 

 

Украшение торта Прага остается полностью на ваше усмотрение. Можно просто обмазать верх и бока десерта, а можно приготовить шоколадный крем и залить им изделие, чтобы получилась гладкая, блестящая поверхность.

 

 

 

 

Видео