Полезные статьи 22.04.2020

Постные вареники с картошкой и луком

Предлагаем приготовить и сварить постные вареники с картошкой и луком, блюдо получается полезным и вкусным. Сытными варениками можно накормить всю семью. Начинка – самая обычная и легкая — картофельная. Для этого заранее отварите картофель и обжарьте лук до румяного колера. Картофель – идеальный овощи для постного меню. Каждый сможет замесить простое тесто и слепить вареники с овощной начинкой. Перед вами несложный рецепт с пошаговым фото.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 350-400 г;
вода – 150 г;
картофель – 350 г;
лук репчатый – 70 г;
масло растительное – 2 ст. л. для теста + 40 г для жарки лука;
соль – по вкусу.

Как приготовить постные вареники с картошкой и луком

Для приготовления теста просейте пшеничную муку в глубокую миску, всыпьте немного соли и влейте обычную воду комнатной температуры.

Влейте растительное масло в тесто – с ним будет легче замесить массу и тесто не будет прилипать к рукам.

Замесите упругое тесто, вся жидкость впитается в муку, масса получится послушной и не будет липнуть. Прикройте миску полотенцем, дайте тесту настояться в течение 15-20 минут.

Тесто тонко раскатайте в пласт, выдавите стаканом кружки. Стакан использовать обычный, объемом 200-250 г.

Для начинки почистите картофель и отварите до мягкости, добавив по вкусу соль. Также для начинки почистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Смешайте вареный картофель с жареным луком и разомните до состояния пюре. Начинку немного остудите, чтобы не была горячей. С остывшей, слегка теплой начинкой можно лепить вареники.

На кружки теста выложите по 1-1,5 ч. л. картофельной начинки.

Слепите вареники, завернув края.

Вскипятите половину кастрюли воды, подсолите и в кипящую воду опустите вареники, сразу осторожно размешайте ложкой, чтобы ничего не прилипло ко дну. Варите вареники 5 минут, пока не всплывут на поверхность воды.