Что это за соль такая — четверговая и как пользовать ею?

Накануне Страстной пятницы люди, исповедующее Православие стараются успеть приготовить Четверговую соль. Ею можно пользоваться, в основном, как оберегом, но находятся любители, приправляющие солью пищу. За много веков традиция обросла разными поверьями, а способов приготовления священной специи существует несколько, в зависимости от местности.

Как приготовить целебную специю

Четверговая соль – это  лечебное средство народной медицины. Ее применяют для проведения магических обрядов и ритуалов, а готовят только в Великий четверг  Светлой недели, предшествующей Страстной пятнице. Этот день предназначен для очищения души, тела и жилища. В него старались успеть приготовить целебные отвары, настои и «очищающую» специю.

Оберегающая смесь – это прокаленная до черноты каменная соль. Ее предварительно смешивают с пряными травами, мукой и другими ингредиентами. Способы приготовления зависели от региона. Сегодня компоненты отличаются от тех, что применяли много веков назад. Каждый подберет подходящий для себя.

На плите

Традиционно соль прокаливают на печи. В наших реалиях – на плите. Нужна сковорода или другая посуда с толстым дном и стенками для равномерного прогревания.

Творожная пасха без выпечки с черной смородинойТворожная пасха с черной смородиной станет ярким и вкусным угощением за праздничным столом. Технология приготовления…

На холодную сковороду помещают гущу в количестве 12 столовых ложек и ставят на плиту. Если квасная гуща недоступна, ее можно заменить ржаной, пшеничной или рисовой мукой, отрубями. Как только посуда накалится, всыпают 1 кг соли и периодически помешивают до приобретения смесью черного цвета. Обугленную соль  высыпают на пергамент равномерным слоем для охлаждения.

В духовке

Чтобы приготовить Четверговую соль максимально приближенно к традициям, нужно готовить ее в духовке. В жаропрочную форму помещают соль и размоченный черный хлеб в весовом соотношении 1:4. Духовой шкаф разогревают до максимальной температуры. Форму выдерживают до почернения смеси. Пользуйтесь таймером, чтобы не проследить.

Прокаливают соль в духовке и с квасной гущей в соотношении 1:2. Добавляют лавровый лист и мяту из расчета 100 грамм трав на 1 килограмм соли. Противень выстилают капустными листами, высыпают ароматную смесь и прокаливают в духовке до почернения. Остужают, измельчают и просеивают. Причем, все манипуляции лучше делать вручную, чтобы зарядить продукт положительной энергетикой и исцеляющими свойствами.

По традиции, сначала убирались в доме, мылись, а затем приступали к приготовлению целебного продукта. Завершить нужно было до наступления Страстной пятницы.

Применение

Полезные свойства черной соли объясняются абсорбирующим эффектом. Ведь продукт прокаливают, в результате чего он обугливается. Кроме того, приправа перенимает аромат и пользу ингредиентов, в смеси с которыми прокаливалась. Она обогащается цинком, фосфором, кальцием, марганцем.

Продукт после прокаливания приобретает привкус сероводорода, поэтому в еде ее употребляют далеко не все. Но много специи не кладут – этого можно  не заметить. Добавлять можно в любую пищу, но понемногу и в самом конце. Хотя главная цель приготовления четверговой соли иная:

• солонку ставили в центр стола, чтобы дом не покидал достаток;
• немного специи насыпали под кровать супругов, чтобы предотвратить ссоры;
• соль в тканевом мешочке пришивали к одежде, чтобы оградить путника от беды, а солдата – от пули;
• девушки и женщины растворяли несколько крупинок в воде для умывания, чтобы кожа оставалась красивой;
• прокаленную специю рассыпали в углах дома, двора, в хлеву, где содержали животных на несколько дней, а затем сметали и закапывали в землю;
• смешивали с золой и добавляли в зерно перед посадкой, а также растворяли в воде, которую применяли для полива грядок с капустой, луком и огурцами.

15 идей, чтобы покрасить яйца на Пасху без красителейСуществует множество способов, как покрасить яйца на Пасху. Они бывают однотонными и разноцветными. Можно сделать…

Крупинки добавляли в купальню при крещении младенца. Считалось, что обеспечит ему хорошее здоровье. Если ребенок беспричинно капризничал, соль клали ему на кончик языка – от сглаза.

Нужно ли освящать в храме?

Однозначного ответа никто не дает. Одни церкви это делают, а в некоторых приходах черную соль даже готовят сами монахи в печах. В других – очень удивляются, когда на праздничную службу приносят обугленную смесь вместе с яйцами и куличами.

Такая разрозненность связана с тем, что прокаливать соль начали еще при язычестве, и не все приходы приняли эту традицию народа. Однако мнения сходятся на том, что оберегающая специя полезна и без освещения батюшкой.

Хранить соль принято в тканевых мешках, вдали от чужих глаз, ведь предназначена она для оберегания членов семьи. Обычно ее ставят рядом с иконами и святой водой. Вреда от нее не будет при умеренном употреблении.