Меню

Сладкая выпечка 27.03.2020

Слойки с мармеладом из слоеного теста

Слойки с мармеладом из готового слоеного теста бездрожжевого

Слоеная выпечка востребованная и любимая многими. Круассаны, слойки, пироги, штрудели и другие изделия готовятся из листового и дрожжевого слоеного теста. Это тесто самое сложное в приготовлении. Трудоемкий процесс и непредсказуемый результат отпугивают начинающих и занятых хозяек. Предлагаю приготовить слойки с мармеладом из готового бездрожжевого слоеного теста по рецепту с фото. Этот простой и быстрый рецепт подойдёт для ситуации «гости на пороге» или для сытного завтрака.

Для приготовления слоек выберите тесто с высокой слоистостью (256), выполненное по ГОСТу. Обратите внимание на способ сворачивания продукции при упаковке. Тесто, свернутое в рулет неудобно размораживать и его нужно использовать полностью. Продукцию, упакованную пластами, можно приготавливать частями и хранить остатки в морозильной камере. Для начинки подойдёт кусковой мармелад или мармеладные конфеты. Идеальный вариант – изделия из натурального фруктового сырья. Для придания дополнительного аромата можно использовать корицу, кардамон, ванильный сахар.

Ингредиенты:

  • слоеное листовое тесто – 0,5 кг;
  • мармелад – 150 г;
  • желток – 1 штука;
  • кардамон – 1 ч. ложка;
  • сахарная пудра – 1 ч. ложка.

Как приготовить слойки с мармеладом из готового бездрожжевого слоеного теста

Подготовить ингредиенты.

ингредиенты для слоекТесто разморозить при комнатной температуре, не доставая из упаковки, или под полотенцем. Выложить пласт теста на твердую поверхность, присыпанную мукой. Каждый пласт разрезать на 4 части.

пласт разрезать на частиОт края отступить 1 см и выполнять не сплошной надрез. Симметрично выполнить второй надрез.

выполнить надрезыВ середину заготовки уложить мармелад.

выложить мармеладОдин край теста согнуть так, чтобы в получившийся разрез попала мармеладная начинка.

наложить тестоАналогично завернуть второй край, формировать слойку в виде лодочки.

слойка в виде лодочкиЖелток отделить от белка и выложить в чашку. Всыпать кардамон и сахарную пудру. Перемешать массу до однородности.

добавить яйцаЛист для выпекания застелить пергаментом. Слойки смазать подготовленным желтком со всех сторон с помощью силиконовой кисточки. Выложить изделия на лист на некотором расстоянии, учитывая их увеличение при выпечке. Выпекать в горячей духовке 190-200 градусов до зарумянивания около 20-30 минут.

слойки смазатьГотовые слойки переложить на решётку для остывания, остудить. Посыпать сахарной пудрой по желанию.

слойкиВыложить изделия на тарелку для подачи, дополнить горячий чаем или кофе, подать к столу.

мармеладные слойкиВо время приготовления мармеладная начинка сохраняет свою форму и не растекается.

слойки к чаюСлойки получаются хрустящими, средне-сладкими, с ароматом кардамона.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Слойки с мармеладом из готового слоеного теста бездрожжевогоСлойки с мармеладом из готового слоеного теста бездрожжевого

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты