Сладкая выпечка 4.09.2019

Песочные кольца с орехами, как в школьные времена

Песочное тесто – одно из самых популярных, которые используют в приготовлении различных видов печенья. Можно сделать как обычную песочную выпечку, так и сообразить печенье с разными начинками. Вот, например, многие знакомы с таким видом печенья, как песочные кольца с орехами. Я очень часто их готовлю. Это не занимает много времени, а получаются они очень сытные и вкусные. Орехи можно использовать любые, но в моем меню чаще всего арахис жаренный. Его можно приобрести уже готовым или сырым, и обжарить в домашних условиях, после чего снять кожуру. Такое печенье получается очень рассыпчатым, не слишком сладким и очень аппетитным на вид.

Ингредиенты:

мука – 220 г;
сахар – 100 г;
маргарин – 110 г;
разрыхлитель – 3-4 г;
яйцо – 2 шт.;
соль – 1 щепотка;
арахис жаренный – 70 г.

Как приготовить песочные кольца с орехами

Взять продукты по списку.

Обжарьте орешки.

Выложите мягкое сливочное масло в миску, добавьте к нему сахар и соль.

В отдельной емкости взбейте вилкой или венчиком яйцо и добавьте к размягченному маслу.

Смешайте муку с разрыхлителем, просейте и добавьте в миску.

Замесите из полученной массы тесто, оно будет эластичное и не должно липнуть к рукам.

Разделите тесто на два одинаковых куска и положите всего на пару минут в холодильник.

Очистите и измельчите орехи удобным для вас способом. А также приготовьте желток для смазывания печенья – отделите его от белка и взбейте.

Достаньте из холодильника одну из частей теста и раскатайте в толщину примерно на 7 миллиметров. Возьмите формочки и вырежьте колечки удобного диаметра. Можно использовать любые формы, как просто круглые, так и с резными краями. В серединке каждой заготовки выдавите небольшой кружочек.

Каждое колечко хорошенько смажьте желтком.