На день рождения, Торт без выпечки, Торты 13.10.2019

Самый вкусный торт из песочной крошки без выпечки

Я знаю несколько рецептов приготовления торта без выпечки, но этот рецепт, на мой взгляд, самый удачный и интересный. В качестве слоев в этом тортике используется не готовое печенье или бисквитные коржи, а обжаренная песочная крошка. Попробовав приготовить его в первый раз, я осталась в полном восторге и от процесса, и от результата. Также в этом торте очень удачно подобран крем. Это крем «Пломбир» на сметане. Он настолько нежный и отлично пропитывает песочную крошку, что торт в итоге просто тает во рту.

Вообще я назвала бы этот рецепт «тортиком для ленивых», но по внешнему виду, да и по вкусу, он точно не заслуживает такого названия. Это прекрасный десерт к чаю на праздничное мероприятие или семейное торжество. Скорее делюсь замечательным рецептом, который, уверена, всем понравится.

Ингредиенты:

Для песочной крошки:

1 стакан муки;
150 г сливочного масла;
3 ст. ложки сахара.

Для крема:

500 г сметаны 20-25% жирности;
150 г сметаны;
2 яйца;
2 ст. ложки крахмала;
50 г сливочного масла;
ванилин по вкусу.

Как приготовить торт из песочной крошки без выпечки

Для приготовления песочной крошки муку просеиваем.

Добавляем в муку сахарный песок и перемешиваем.

Твёрдое сливочное масло натираем на крупной тёрке и добавляем в муку с сахаром.

Руками перетираем все ингредиенты, чтобы получилась крошка.

На хорошо разогретой, сухой сковороде начинаем обжаривать песочную крошку, постоянно помешивая. Лучше обжаривать небольшими порциями в 2-3 приема.

Обжариваем крошку до золотистого цвета, а затем отправляем остывать.

Тем временем приготовим крем. В кастрюле с толстыми стенками смешиваем яйца, сахар и крахмал.

Добавляем сметану и увариваем на медленном огне до загустения. Не забываем постоянно помешивать, иначе крем подгорит.

В конце добавляем сливочное масло и ванилин. Перемешиваем и выключаем огонь.

Собирать торт лучше всего в разъёмной форме для выпечки. Бока и дно формы оборачиваем пищевой плёнкой или прокладываем пергаментом. Сначала выкладываем слой песочной крошки. Всего может быть 3-5 слоев.

Затем хорошо смазываем ещё тёплым кремом.

Повторяем действия, пока не соберём весь торт. Последним слоем будет песочная крошка.

Готовый торт прямо в форме отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Затем аккуратно убираем форму и украшаем торт по своему вкусу, например свежими фруктами и ягодами.