Меню

Сладкая выпечка 3.09.2019

Знаменитый вишневый пирог из Твин Пикс — оригинальный рецепт из сериала

знаменитый вишневый пирог из Твин Пикс

Лето в разгаре – самое время приготовить пирог с вишней. Эта универсальная ягода сочетается со всеми видами теста. Предлагаю вам рецепт американской версии пирога, который стал популярным благодаря сериалу «Твин Пикс» и появлялся в каждой серии. Американцы знают толк в вишневой выпечке. У них даже есть праздник – «День вишневого пирога». Для десерта понадобится свежая или замороженная вишня, качественное сливочное масло, которое перед приготовлением следует охладить. Приготовление и выпечка пирога – простое и получится даже у начинающих хозяек. Важно приготовить густую начинку из вишни. Для этого ягоды следует проварить вместе с крахмалом.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 80 г;
  • вишня – 700 г;
  • сахар – 70 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • цедра лимона – 1 ч. ложка;
  • яйца – 1 штука в тесто + 1 желток для смазки;
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка;
  • ледяная вода – 0,5 ст. ложки.

Как приготовить вишневый пирог из Твин Пикс

Подготовить все по списку.

ингредиенты для пирогаВ миску для вымешивания выложить муку и сахарную пудру, добавить ледяное масло и растереть массу в мелкую крошку.

всыпать мукуВести яйцо и воду, быстро перемешать тесто.

вбить яйцоНе месить, собрать в шар и выложить в пищевой пакет. Охладить тесто в холодильнике около 1 часа.

собрать в шарВишню промыть, удалить косточки, выложить ягоды в кастрюлю. Всыпать сахар, перемешать.

вишня без косточекДобавить крахмал и цедру, перемешать массу и варить на медленном огне до загустения приблизительно 2-3 минуты после закипания. Начинку охладить.

добавить крахмалТесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать пласт и выложить в форму с бортиками.

тесто выложить в формуВылить начинку.

распределить начинкуАналогично раскатать оставшееся тесто, прикрыть пирог, обрезать края. Смазать пирог желтком и выпекать в духовке 190 градусов около 35–45 минут.

прикрыть пирог тестомПирог охладить в форме, посыпать сахарной пудрой, украсить свежими фруктами и подать к столу.

посыпать сахарной пудройУ пирога тонкое тесто и много начинки.

пирог с вишнейУ теста песочная структура с лёгким слоёным эффектом. Пирог подойдёт для семейного чаепития или небольшого торжества.

вишневый пирогСочный яркий десерт наверняка придется по вкусу вашим близким и друзьям. Пирог прекрасно хранится, не размокает и не черствеет.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
знаменитый вишневый пирог из Твин Пиксзнаменитый вишневый пирог из Твин Пикс

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты