Сладкая выпечка 9.10.2019

Потрясающий воздушный ванильный бисквит на кипятке

Предлагаю вам самый лучший рецепт приготовления ванильного бисквита на кипятке. Он получается очень воздушным, нежным. Этот бисквит прекрасно подойдет в качестве коржей для бисквитных тортов, но его вполне можно съесть, как самостоятельное блюдо с чаем или кофе.

При приготовлении бисквита следует учитывать несколько правил. Во-первых, мука и яйца должны быть свежими. Во-вторых, нужно уделить достаточное время для взбивания яиц с сахаром. В-третьих, после введения муки тесто нужно перемешивать только вручную, чтобы не разрушить его воздушную текстуру. В-четвертых, духовку нельзя открывать в первые 30 минут. Правильно приготовленный бисквит должен быть пышным, а при надавливании на него он должен хорошо пружиниться.

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта – 130 г;
сахар – 180 г;
яйца – 4 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
кипяток – 3 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.

Как приготовить ванильный бисквит на кипятке

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Муку обязательно просеиваем через сито.

Яйца, обычный и ванильный сахар кладем в чашу миксера.

Взбиваем до очень пышного состояния. По времени сказать точно невозможно, так как мощность у всех миксеров разная. Я взбиваю не менее 10 минут.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

И еще раз просеивая, добавляем их к взбитым яйцам. На этом этапе перемешиваем тесто исключительно вручную, используя лопатку. Делать это нужно быстро, аккуратными складывающими движениями.

В последнюю очередь добавляем растительное масло и крутой кипяток. Еще раз перемешиваем тесто.

В итоге у нас получается воздушное, очень легкое тесто.

Дно разъемной формы для бисквита застилаем пергаментом и выливаем туда тесто. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовность бисквита определяем с помощью деревянной шпажки.