Сладкая выпечка 17.04.2019

Творожный пирог с ягодами — очень нежный вкус

Вкусный, творожный пирог с ягодами – отличное дополнение к чаю. Ягоды можно брать любые: малину, смородину, клюкву. Кстати, отличный повод использовать остатки замороженных ягод. Ведь на носу лето и новый урожай.

Плюс ко всему этому, этот пирог еще и очень полезный. Все мы знаем, что никакое покупное блюдо не может заменить домашнюю выпечку.

Пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться в процессе приготовления и приготовить вкусное лакомство к чаю.

Ингредиенты

Для начинки:

творог – 350 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
кефир – 3 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
ягоды – 100 г.

Для теста:

сливочное масло – 150 г;
мука – 250 г;
сахар 50 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйцо – 1 шт.

Как приготовить творожный пирог с ягодами

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Муку просеиваем. Масло и яйцо вынимаем заранее из холодильника и доводим их до комнатной температуры. В миску всыпаем муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Перемешиваем до однородности.

К сухим ингредиентам добавляем сливочное масло.

И перетираем эту массу руками до образования крошки.

Разбиваем сюда яйцо и замешиваем тесто.

Мучная основа получается мягкой и эластичной. Ставим его ненадолго в холодильник.

И пока займемся начинкой. В миску кладем творог, всыпаем сахар и перемешиваем.

Сюда же добавляем кефир, яйца и взбиваем до образования однородной массы. Я для этого воспользовалась блендером.

Начинка получается довольно жидкой. Но не стоит волноваться, так как после выпекания она не будет такой.

Подготавливаем форму для выпечки. Бортики и дно смазываем сливочным маслом и припыляем мукой. По-другому этот способ называется «французской рубашкой».