Сладкая выпечка 4.05.2019

Тающий во рту шоколадный пирог с шариками из творога

Шоколадный пирог с творожными шариками – это оригинальное сочетание мега шоколадного вкуса и нежного кокосового аромата не оставит равнодушным никого. Этот пирог имеет не только яркий вкус, но и своеобразный и интересный разрез. В приготовлении используются только натуральные и полезные ингредиенты. Пирог получается не очень сладким, поэтому если вы сладкоежка, смело добавляйте двойную порцию сахара. Наш пошаговый рецепт с фото подробно описывает процесс приготовления, поэтому приготовить оригинальную выпечку вам не составит труда.

Ингредиенты для пирога:

яйца – 6 шт.;
творог – 250 г;
сахар – 150 г;
какао – 2 ст.л.;
мука – 2 ст.л.;
кукурузный крахмал – 5 ст.л.;
ванильный сахар – 1 пачка;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
кокосовая стружка – 50 г;
темный шоколад – 50 г.

Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Яйца и творог заранее достаем из холодильника. Когда все ингредиенты одной температуры, выпечка получается более воздушной и нежной. Муку просеиваем.

В миске смешиваем творог, 2 желтка, кокосовую стружку, 50 г сахара и 3 ст.л. крахмала.

Получается пластичная творожная масса.

Дно формы застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Из творожной массы формируем шарики диаметром примерно 3 см и распределяем по форме.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: какао, муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель.

В другой миске взбиваем белки и 50 г сахара в устойчивую пену.

Отдельно взбиваем 4 желтка и 50 г сахара.

Желтки должны побелеть и увеличиться в объеме в 2 раза.

Теперь поочередно добавляем к желткам сухие ингредиенты и белки в три приема. Сначала сухие.

Потом белки.

На этих этапах миксером пользоваться не надо. Это приведет к оседанию бисквитного теста.

Готовое тесто выливаем поверх творожно-кокосовых шариков.

Выравниваем поверхность и ставим выпекаться в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Перед выниманием пирога подготовим глазурь. Для этого шоколад протираем через терку и ставим в микроволновку на 10 секунд. Повторяем 3-4 раза, пока шоколад полностью не растопится.