Меню

Сладкая выпечка 15.11.2018

Шоколадное печенье с орехами

шоколадное печеное с орехами

Вазочка с печеньем привычно стоит на столе во время завтрака и ужина. В конце трапезы всегда хочется похрустеть чем-нибудь сладким. Грецкие орехи настолько калорийные и сытные, что их кладут «дозированно» — по четвертинке на печенье.

«Шоколадность» — основное достоинство выпечки, какао-порошок легко справляется с поставленной задачей. При формировании печенья используется технология «раздавливания шариков», поэтому получается красивая форма с аккуратными покатыми краями. Шоколадное печенье с орехами подают не только с чаем, оно отлично сочетается со сливками, молочными коктейлями, фруктовыми ликерами. Возьмите на вооружение этот рецепт с фото, порадуйте своих домочадцев вкусной выпечкой.

Продукты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – ½ ст.;
  • порошок какао – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное (маргарин) – 60 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л., грецкие орехи – 5 шт.

ингредиенты

Как приготовить шоколадное печенье с орехами

Если вы увлекаетесь выпечкой, следует выбрать качественный разрыхлитель, ведь он существенно влияет на вкус песочного печенья. Некоторые фирмы выпускают разрыхлители с явным содовым привкусом, который остается в готовом изделии. Испробовав несколько вариантов, можно найти самый подходящий. Хороший разрыхлитель сделает печенье рассыпчатым, но никогда не проявится в общем «вкусовом фоне».

масло

Сливочное масло нарезают пластинками и оставляют в миске, чтобы оно стало мягким и приобрело комнатную температуру. Замороженное масло неравномерно распределяется в тесте.

добавить сахар

Посыпают масло сахаром. У печенья будет хороший баланс сладкого вкуса: приятная сладость без избытка. Разбивают крупное яйцо. В песочную выпечку обычно кладут базарные яйца с яркими желтками. Разумеется, для шоколадного печенья цвет желтка не принципиален, но яйца от живущих «на воле» курочек обладают особым «кондитерским» вкусом.

добавить яйца

Вилкой вымешивают ингредиенты, уже оказавшиеся в миске.

перемешать

В масляную смесь добавляют муку.

добавить муку

Сразу же кладут какао.

какао

Высыпают пакетик разрыхлителя, вручную замешивают тесто. Тесто будет податливым и однородным, оно почти не приклеивается к рукам.

разрихлитель

Сворачивают шоколадный валик, притрушивают его мукой. Для настаивания тесту нужно ровно столько времени, скольковы потратите на извлечение ореховых ядер.

тесто

От шоколадного валика отламывают одинаковые кусочки, скатывают шарики. Выкладывают их на бумагу для выпечки или на «запыленный» мукой стол.

скатать шарики

Шоколадный шарик прижимают ладонью, он расплющивается в лепешку сантиметровой толщины. Если на все шарики надавливать с одинаковой силой, получатся лепешки одного размера. В центр каждого печенья вдавливают четвертинку орехового ядра.

сформировать печенье

Шоколадное песочное печенье переносят на противень, накрытый бумагой. Духовку разогревают до 180 градусов, ставят в нее противень. Через 15 минут печенье можно выкладывать на тарелку.

готовое шоколадное печенье

Горячее печенье накрывают полотенцем, держат под ним до остывания. Шоколадное печенье не черствеют, их можно хранить 7-10 дней.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
шоколадное печеное с орехамишоколадное печеное с орехами

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты