Шарлотка со сливами в духовке

В сухую и чистую чашу миксера вбить яйца и всыпать к ним щепотку соли, чтобы яйца лучше взбивались.

Весь процесс взбивания займет около 10 минут. Если у вас стационарный миксер будет намного легче, но и обычным ручным результат получится не хуже. Взбивать яйца на максимальной скорости миксера, до пышной пены.

Затем всыпать сахар и взбивать до его полного растворения. Чем мельче крупинки сахара, тем быстрее это произойдет.

Получится пышная и воздушная масса.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем.

Всыпать муку к взбитой массе и потихоньку не спеша перемешать лопаткой.

Получится воздушное бисквитное тесто.

Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом, а бока присыпать пшеничной мукой или смазать сливочным маслом.

Сливы хорошо вымыть и дать им подсохнуть.

Затем каждую сливу разрезать на две части, вынуть косточку и разрезать каждую половинку еще надвое. Получится 4 дольки с каждой ягоды.

И воткнуть дольки слив в бисквитное тесто вертикально. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее пирог примерно на 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит сухой значит, тесто достаточно пропеклось. Готовую шарлотку достать из духовки и дать остыть. Затем уже снять разъемную форму.

Шарлотка со сливами готова. Сверху по желанию можно притрусить сахарной пудрой и в таком виде подавать.

Приятного аппетита!