Сладкая выпечка 7.06.2019

Рулет или рецепт очень удачного бисквита — легко сворачивается

Рулет или рецепт очень удачного бисквита: пышный, мягкий, легко сворачивается, рецепт с фото пошагово и подробным описанием процесса приготовления простого бисквитного рулета с бананово-клубничной начинкой. Для начинки также подойдёт любое варенье, джем, крем на основе сметаны или сгущенки, взбитые сливки.

На приготовление понадобится 25 минут. Из указанных в этом рецепте продуктов получается 6-7 порций.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 85 г;
пекарский порошок – 1 ч. ложка;
куриные яйца – 3 шт.;
сахар песок – 75 г;
растительное масло (рафинированное);
соль.

Для начинки:

банан – 1 шт.;
клубника – 170 г;
сахар песок – 35 г;
крахмал – 10 г;
сахарная пудра для украшения.

Как приготовить рулет: рецепт очень удачного бисквита

Подготовим противень для выпечки и духовку. Духовку нагреваем до 185 градусов. Противень застилаем листом пергамента, смазанным рафинированным растительным маслом.

В высокий стакан миксера разбиваем куриные яйца и насыпаем сахар песок.

Пшеничную муку смешиваем с пекарским порошком, просеиваем.

Добавляем в стакан миксера щепотку мелкой соли, взбиваем ингредиенты 5-6 минут. Взбитую массу выкладываем в миску с широкими краями.

На взбитую смесь просеиваем муку с пекарским порошком небольшими порциями.

Замешиваем лёгкое бисквитное тесто.

Выкладываем тесто на промасленный пергамент, отправляем в нагретую духовку.

Делаем начинку. Нарезаем банан и клубнику в сотейник, добавляем сахар песок и крахмал.

Измельчаем ингредиенты погружным блендером до однородности. Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая, распариваем несколько минут.