Меню

Сладкая выпечка 26.08.2018

Песочный пирог с творогом и черникой

Черничный пирог

Предлагаю вам рецепт открытого пирога с творогом и черникой из песочного теста. Выпечка получается нежнейшей, особенно если творог пробить блендером. А дополнение в виде сочных ягод придаст неповторимый аромат и легкую кислинку. Для лучшего результата выберите домашний жирный творог. Важно чтоб он был хорошо отжат. Черника подойдет лесная, душистая и свежесобранная.

Вам понадобится для песочного пирога:

  • творог – 350 г;
  • черника – 1 стакан;
  • масло сливочное – 70 г;
  • ванильный сахар – 1 пачка;
  • яйца – 2 штуки;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1,5 — 2 стакана;
  • соль – 0,5 ложки;
  • разрыхлитель – 1,5 чайные ложки.

Ингредиенты

Приготовление пирога с творогом и черникой

Половину нормы муки растереть со сливочным маслом.

Мука с маслом

Одно яйцо и один желток взбить с 0,5 стакана сахара.

Вбить яйцо

Влить яичную смесь к масляной крошке и перемешать.

Смешать массу

Добавить соль, разрыхлитель, оставшуюся муку. Замесить тесто.

Добавить соль

Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и оставить на 30 минут в холодильнике.

Шар теста

Творог взбить с оставшимся сахаром.

Творог

Добавить белок и взбить до однородности.

Ввести белок

Готовое тесто раскатать толщиной около 0,7 см и уложить в форму.

Раскатать тесто

Сверху разместить начинку и разровнять.

Положить начинку

Выложить чернику в один слой.

Высыпать чернику

Выпекать в горячей духовке 30 – 40 минут до готовности. Готовый пирог достать из духовки и остудить в форме.

Испечь пирог

Подать выпечку можно в форме или аккуратно вытащить пирог. Тесто хрусткое, будьте осторожны.

Кусок пирога

Нарезать черничный пирог на порции, подать со свежими ягодами. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Блюдо можно подавать в теплом и холодном виде. Охлажденный пирог напоминает по вкусу чизкейк.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Черничный пирогЧерничный пирог

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты