Сладкая выпечка 20.09.2018

Пышные вкусные оладьи на кислом молоке

Наверняка у вас хоть раз в жизни скисало молоко. В таком случае не стоит расстраиваться и выливать кислое молоко – на нем можно приготовить очень вкусные пышные оладьи. Рецепт с пошаговыми фото готовки таких оладий необыкновенно простой и довольно быстрый. Вы вполне успеете сделать их на завтрак, пока все просыпаются, умываются, собираются. Давайте попробуем?

Ингредиенты на 2 порции:

200 мл кислого молока;
1 стакан муки;
1 — 2 столовые ложки сахара;
пару щепоток соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
3-4 столовые ложки растительного масла – для жарки.

Как приготовить пышные оладьи на кислом молоке

Кислое молоко применяем комнатной температуры.

К кислому молоку, налитому в миску, добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду (ее потребуется вдвое меньше).

По частям, постоянно мешая, всыпаем муку.

Тесто получается по густоте как очень густая сметана.

Отставляем миску с тестом в сторонку минут на 7-10, пока на поверхности не появятся пузырьки воздуха (это означает, что тесто готово к работе).

Теперь приступим к приготовлению оладий. Жарить их нужно на очень, очень и очень горячей сковороде в приличном количестве растительного масла.. Выкладывается тесто столовой ложкой – так удобнее и проще всего формировать оладушки. Сначала готовим их с одной стороны, до золотистости, на среднем огне.