Сладкая выпечка 1.10.2018

Вкусные пышные оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах пышные, нежные и вкусные. С помощью рецепта с пошаговыми фото приготовить их очень быстро и легко из простых продуктов. Оладьи – это отличный вариант завтрака или легкого ужина.

Сервировать их можно с медом, джемом, вареньем или сметаной. Чтобы оладьи не казались такими «скучными», в тесто можно добавить кусочки яблока.

Необходимые продукты:

мука пшеничная – 220-250 г.,
теплая вода – 200 мл.,
сухие дрожжи – 2 ч. лож.,
сахар – 1 ст. лож.,
соль – щепотка,
растительное масло – 1 ст. лож.,
яблоки – 1-2 шт.

Как приготовить пышные оладьи на дрожжах

В теплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активизировались.

Яблоки промойте, при желании можете очистить от кожицы, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на мелкие кубики. Оладьи на дрожжах можно готовить и без добавления яблок, поэтому решать вам. Совет: чтобы не «утяжелять» тесто, не стоит использовать много яблок.

Переложите нарезанные яблоки в дрожжевую смесь, добавьте растительное масло. Все перемешайте.

Пшеничную муку просейте вместе с солью, и соедините с жидкой массой. Тщательно перемешайте.

Тесто для оладий должно быть в меру густым (консистенция — как домашняя сметана). Поэтому количество муки может варьировать в зависимости от ее качества.

Миску накройте и оставьте в теплом месте для подъема теста. В зависимости от температуры воздуха в помещении на это уйдет 30-50 минут.

Подошедшее тесто не нужно перемешивать. Осторожно набирайте тесто ложкой и формируйте оладьи. Жарьте с двух сторон, в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковороде. Чтобы они хорошо пропеклись, огонь должен быть средним. Готовые оладьи переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.