Сладкая выпечка 15.03.2019

Бесподобный манник с изюмом как в детском саду

Предлагаю вам не сложный рецепт с фото пышного, влажного и сладкого манника, который многие помнят и любят ещё с детских времен. Это блюдо легко готовится и съедается моментально. Очень вкусно со сметаной и джемом или с классическим детсадовским молочным соусом. Холодный манник ничем не хуже тёплого, и даже вкуснее! Ломтик сладкого манник удобно взять с собой на работу на перекус.

Чтобы приготовить манник, как в детском саду, понадобится 45 минут. Из указанных в этом рецепте ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты:

манная крупа – 100 г;
кефир 3% — 235 мл;
сахарный песок – 25 г;
яйцо куриное – 50 г;
масло сливочное – 15 г;
сода пищевая – 2 г;
изюм – 50 г;
мука пшеничная и сливочное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для подачи.

Как приготовить манник, как в детском саду

Свежее куриное яйцо взбиваем с сахарным песком и щепоткой мелкой соли, пока масса не станет пышной и светлой.

Затем наливаем в миску кефир. Кисломолочные продукты для выпечки должны быть свежими, никогда не используйте прокисший кефир, а вот заменить кефир йогуртом или простоквашей вполне допустимо.

Отмеряем необходимое количество манной крупы, добавляем пищевую соду, перемешиваем сухие ингредиенты.

Высыпаем манку в миску с жидкими ингредиентами, тщательно перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, чтобы крупа впитала влагу.

Тем временем заливаем изюм кипящей водой, оставляем на 5 минут, сливаем воду, тщательно промываем изюминки, выкладываем на бумажное полотенце, обсушиваем. Припудриваем изюминки пшеничной мукой, так они не осядут на дно в процессе выпечки.

Добавляем изюм в тесто, аккуратно смешиваем с тестом.

Берём немного размягченного сливочного масла, смазываем маслом огнеупорную форму, посыпаем форму мукой или манной крупой, чтобы готовый манник легко отходил от стенок формы.