Сладкая выпечка 27.03.2019

Лимонадный бисквит — такого вы еще не пробовали

Многие кулинары, особенно начинающие, не раз мучились с выпеканием бисквитных коржей, но они никак не получались. Очень часто бисквитное тесто буквально «падает», как только вы открыли дверцу духового шкафа. Но не беда. Есть несколько хитростей и секретов, благодаря которым мы получим идеально пышный бисквит в духовке. Этот рецепт очень необычный, ведь в тесто мы нальем немного лимонада. Очень неожиданное решение, но именно благодаря этому, лимонадный бисквит получается каждый раз таким как надо. Именно пузырьки из лимонада помогают тесту оставаться очень пышным. Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

мука – 2,5 ст.;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
подсолнечное масло – ¾ ст.;
лимонад – 1 ст.;
ванилин – 8 г;
разрыхлитель – 10 г.

Как приготовить лимонадный бисквит в духовке

В одной посудине смешиваем куриные яйца и сахар.

Растираем все это вручную или используем кухонные устройства на средней мощности.

Когда масса станет более однородной, всыпаем ванилин, продолжаем взбивать, но мощность уже повышаем. Подсолнечное масло без аромата тонкой струей вливаем в будущее тесто. Взбивать не прекращаем еще пару минут, после добавления масла.

Лимонад берем сильногазированный. Для максимального эффекта бутылку открываем непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы пузырьки не выходили наружу. Самое время влить лимонад в тесто. Делаем это не спеша. Сразу же можем наблюдать, как газировка вступила в реакцию с другими составляющими: образовалась белая пенка.