Сладкая выпечка 8.06.2019

Кекс «Секретарский» или пушистый на кефире — рецепт с фото пошагово

Домашняя выпечка всегда пользуется спросом. Ведь так приятно что-то сделать вкусное собственными руками. Любое печенье, пирог или кекс приобретают совсем иной вкус, чем те, которые можно купить в магазине. Давайте остановимся на кексах. Есть один замечательный способ приготовления такого десерта, называется он кекс «Секретарский». Если честно, непонятно, за что он получил такое название, но это и не важно, ведь кекс получается очень воздушным, мягким и по-настоящему вкусным. При желании можно добавить в тесто сладкие цукаты или измельченные сухофрукты, а также кусочки тертого шоколада. Готовить его очень просто, все ингредиенты просты и всегда есть в каждом доме.

Ингредиенты:

мука – 250-270 грамм;
кефир – 0,5 стакана;
сахар – 140-150 грамм;
яйца – 2 штуки;
разрыхлитель для теста – 10-11 грамм;
соль – 1 щепотка.

Как приготовить кекс «Секретарский» или пушистый на кефире

Ингредиенты, которые понадобятся.

Берем удобную для замешивания теста емкость и смешиваем в ней яйца с сахаром и солью.

Хорошо перетираем ложкой или венчиком, чтобы сахар как можно лучше растворился.

Далее добавляем полстакана кефира и, если это необходимо, добавляем также цукаты.

Добавим муку в ранее полученную смесь.

Добавим разрыхлитель в том количестве, которое указано в количестве ингредиентов. Если хотите, можете заменить разрыхлитель 5 граммами соды, которую гасить не следует.

Хорошо перемешаем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Берем форму для выпекания, она может быть любой. Натираем ее кусочком сливочного масла, присыпаем совсем чуть-чуть манной крупой и выливаем в нее полученное тесто. Если форма силиконовая ее смазывать ничем не нужно.

Ставим форму в духовку и выпекаем 50 минут при температуре 180.