Сладкая выпечка 8.11.2019

Эстонская булочка с корицей — самая нежная выпечка

Предлагаю вам рецепт приготовления вкусной «Эстонской» булочки с корицей с пошаговыми фото и подробным описанием. Выпечка получается очень нежной и ароматной. Булочка имеет не только отменные вкусовые качества, но и эффектный внешний вид. Он имеет румяную корочку и своеобразную форму косички. Приготовив такую булочку один раз, вы захотите его делать еще и еще. Давайте переедем к рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 300 г;
молоко – 130 мл;
дрожжи – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сливочное масло – 30 г.

Для начинки:

сахар – 4 ст. л.;
сливочное масло – 60 г;
корица – 2 ч. л.

Как готовится эстонская булочка с корицей на сухих дрожжах

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Молоко разогреваем до теплого состояния.

В миску вливаем растопленное сливочное масло, молоко.

В отдельной посуде смешиваем соль, сахар дрожжи и 3 ст. л. муки.

Добавляем эту смесь в молоко и масло. Хорошенько перемешиваем.

Оставляем опару при комнатной температуре до образования пенки.

Затем в несколько этапов вводим муку.

И замешиваем мягкое, эластичное тесто. Прикрываем его полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.

Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Немного его разминаем, а затем раскатываем на прямоугольный пласт.

Сделаем начинку. В миску кладем размягченное сливочное масло, сахар и корицу. Перемешиваем массу до однородности.

Смазываем тесто приготовленной начинкой.

И заворачиваем его в рулет.

Далее этот рулет разрезаем вдоль на 2 части. Конец рулета оставляем неразрезанным.

Заплетаем 2 полоски теста в форме косички и соединяем концы, сформировав колечко. Выкладываем булочку в смазанную растительным маслом форму и выпекаем в духовке примерно 45-50 минут при температуре 200 градусов.