Булочки с яблоками — вкуснейшая выпечка к чаю, готовьте больше!

В миску вбить куриное яйцо и всыпать половину порции сахара, необходимого для теста.

Взбить яичную массу венчиком, пока не посветлеет. Наличие пузырьков на поверхности – верный признак, что яйца хорошо взбиты.

Для замеса теста понадобится молоко, оставьте 1 столовую ложку для смазывания булочек. В теплом, слегка подогретом молоке растворить сухие дрожжи и всыпать оставшийся сахар. Оставить дрожжи на 15 минут, чтобы активизировались в теплой среде. Можно прикрыть полотенцем.

Влить растопленное сливочное масло в тесто. Масло не должно быть горячим.

Влить молочно-дрожжевую смесь и перемешать.

Всыпать просеянную через сито муку в тесто.

Замесить мягкое тесто, чтобы не было комочков. Прикрыть миску крышкой или можно воспользоваться полотенцем. Оставить тесто подходить на 50 минут.

Время прошло и тесто поднялось, увеличилось в 2-3 раза.

Почистить яблоки от кожуры и нарезать кубиками.

На сливочном масле обжарить яблоки и всыпать сахар.

Карамелизированные яблоки томить на умеренном огне 10-15 минут, затем всыпать молотую корицу, перемешать и начинка готова. Ее нужно будет остудить.

Разделить тесто на 7-8 частей, скатать шарики, затем немного раскатать и в центр выложить начинку из яблок и корицы.

Защипнуть булочки, скатать в шарик.

Выложить булочки на противень. Дать полежать под полотенцем 15 минут, пусть отдохнут.

Затем смазать изделия взбитым яичным желтком, смешанным с ложкой молока, и слегка присыпать корицей для аромата.

Выпекать булочки в разогретой до 200С духовке 15-20 минут. Румяные и воздушные булочки после выпекания должны слегка остыть под полотенцем на столе.

Затем выложить их на блюдо и подать к столу.

Приятного вам чаепития!