Сладкая выпечка 5.03.2019

Блинчики на кефире, которые всегда получаются

Предлагаю вам приготовить блины на кефире, которые получаются всегда. Если вы из тех людей у кого не получаются тонкие блинчики, этот рецепт с пошаговыми фото для вас, он вас не подведет. Главное, следовать всем рекомендациям. Блины готовятся на кефире и завариваются горячим молоком. От чего получаются с огромным количеством дырочек, а также очень мягкими и вкусными. Из данного количества ингредиентов получается примерно 15 блинчиков. Начинку для таких дырчатых блинчиков нужно делать не жидкую, чтобы она не вытекала.

Ингредиенты:

кипяченое молоко – 1 стакан;
кефир – 500 миллилитров;
яйцо – 1 штука;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
соль поваренная – 0,5 ч. ложки;
сода – 1 ч. ложка (без горки);
мука пшеничная – 1,5 стакана;
подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Как приготовить блинчики на кефире

В глубокую миску влить теплый кефир, который нагреть в микроволновой печи или на плите в кастрюле. Кефир должен быть теплым, не горячим.

Всыпать сахар, соль, соду и вбить одной яйцо.

Венчиком все взбить. Благодаря реакции кефира с содой масса увеличится в два-три раза.

Всыпать просеянную муку.

Получится густое пузырчатое тесто.

Молоко вскипятить и горячее вливать тонкой струйкой в тесто.

В конце влить растительное масло. Перемешать. Тесто получится по консистенции как жидкая сметана.

Смазать сковороду растительным маслом для первого блинчика. Хорошо ее разогреть и приступить к жарке тонких блинов. Если блинчики прилипают ко дну сковороды, значит, тесто слишком жидкое и нужно добавить муку либо в нем не хватает растительного масла. Рвутся блины также по причине нехватки муки.