Яблочное повидло – простой рецепт

Для начала подготовим основные ингредиенты: яблоки помоем, вырежем плодоножки и очистим половинки от семени. Снимаем верхнюю кожуру и нарезаем яблоко средними ломтиками толщиной не больше 2 см.

Идеальное повидло получается из мягких осенних и летних яблочных сортов: Славянки, Антоновки, Грушовки, Апорта, Аниса. Поздние сорта не рекомендуются из-за твердой мякоти.

Перекладываем куски яблока в кастрюлю, измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

В качестве измельчителя можно использовать мясорубку. Не забудьте перетереть получившуюся кашицу, удалив остатки кожицы и прожилки. Перетирать хорошо через марлевую салфетку. В повидло из яблок можно добавлять дополнительные ингредиенты: тыкву, грушу, лимон, апельсин, клубнику или малину.

Засыпаем пюре сахарным песком, добавляем теплую воду.

Для сочных плодов можно не вливать воду. Ставим массу на небольшой огонь, доводим массу до кипения, затем убавляем огонь и томим на минимальном огне в течение 15 минут.

Время варки может увеличиваться, все в зависимости от консистенции плодов. Периодически перемешивайте, чтоб повидло не прилипало ко дну. Так же можно готовить домашний десерт в духовом шкафу на минимальном уровне в течение 3 часов.

Заранее простерилизуем банку, выльем сладкую массу доверху.

Теперь осталось закрутить крышку и поставить яблочное повидло остудиться в теплом месте. Хранить заготовку в холодильнике или подвале.

Совет: Также можно закрыть банку герметично крышкой, перевернуть, укрутить одеялом и остудить. Приятного аппетита!