Варенье из ревеня и апельсина

Ревень многолетняя и неприхотливая в уходе трава, из которой можно приготовить множество блюд. Предлагаю вам один из вариантов использования ревеня – ароматное и очень вкусное варенье с апельсином на зиму. А пошаговый рецепт с фото поможет вам с готовкой на кухне. Для приготовления такой заготовки выберите стебли ревеня, собранные до середины июля. Количества сахара можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями.

Вам потребуется:

Как приготовить варенье из ревеня и апельсина

Стебли ревеня промыть и обсушить. Удалить верхнюю кожицу.

Нарезать ревень на кубики.

Выложить кубики в пластиковую или керамическую посуду.

Всыпать сахар. Оставить на 12 часов. Переложить смесь в эмалированную кастрюлю. Варить варенье 3 минуты.

Апельсин ошпарить и обсушить. Натереть тёркой цедру.

Очистить апельсин и нарезать произвольно. Выложить в стакан для измельчения, добавить 1 столовую ложку сахара и взбить блендером до состояния пюре.

Выложить цедру и пюре к варенью из ревеня.

Довести смесь до кипения и охладить.

Продолжать варить в 2 -3 подхода по 5 – 7 минут до прозрачности ревеня.

В конце приготовления ввести лимонную кислоту.

Готовое варенье уложить в простерилизованные банки и закатать.

Хранить заготовку обязательно в темном месте.

Готовое варенье получается достаточно густое с интересным вкусом и лёгкой кислинкой. Использовать его можно в качестве начинки для тёртых пирогов, как добавку к мороженому или просто к чаю.