Варенье, Джем, Заготовки на зиму 22.07.2019

Бесподобный малиновый джем без косточек

Хранить малину можно несколькими способами, например, заморозить. Но в этом случае из нее можно будет только сварить компот, в крайнем случае, добавить в выпечку, но она в случае заморозки немного теряет свои вкусовые свойства. Мне больше нравится вариант с вареньем. Но, меня, как и многих, не очень устраивают косточки, которые естественно попадаются в этой сладкой малиновой массе. Я нашла для себя идеальный вариант – малиновый джем. Вся его суть в том, что ягоды после недолгой варки перетираются через сито или марлю, и все косточки остаются отдельно. В итоге, получается очень вкусный и однородный джем, в котором не попадется ни единой малиновой косточки, которые часто доставляют неудобство и дискомфорт.

Ингредиенты:

малина – 250 г;
сахар-песок – 250 г.

Как приготовить малиновый джем без косточек

Нужны ягоды с сахаром.

Так как это заготовка на зиму, заранее подготовьте и простерилизуйте крышки и стеклянные банки удобного для вас объема.

Далее переберите ягоды малины, залейте их водой. Оставьте на 15 минут, затем выберите листочки и веточки, которые попадутся среди ягод. Если вы что-то пропустите, это не страшно – при перетирании через сито, все ненужное останется в стороне.

Выложите ягоды малины в кастрюлю или любую другую удобную для варки посуду и доведите до кипения. После закипания подержите на огне пятнадцать минут.

Далее немного остудите малиновую массу, и перетрите через мелкое сито. Также можно взять медицинскую марлю, положить ее на дуршлаг и перетереть малину. Вариант, удобный для вас выбирайте сами.