Простой рецепт варенья из красной смородины
Для всех сладкоежек предлагаем приготовить вкусное варенье из красной смородины на зиму. Зимними днями и верами такое угощение скрасит чашечку горячего чая и улучшит настроение. Смородиновое варенье варится очень легко по простому рецепту.
Если из яблок, слив и груш готовить варенье довольно утомительный процесс, так как эти фрукты нужно долго варить, вернее уваривать, то красная смородина в этом плане облегчает задачу. Ее сочные ягоды можно даже варить каких-то 5 минут. Так делала моя бабушка: она варила варенье из красной смородина в три приема по 5 минут, причем после каждого процесса варки ягоды она обязательно остужала, таким образом сохраняя их форму и красивый яркий цвет.
Если варенье из красной смородины долго варить, то от него могут остаться одни косточки да шкурки, поэтому к такой ягоде нужен специальный подход, даже индивидуальный. Зная некоторые секреты, из смородины можно быстро и легко сварить варенье. Перед нами стоит простая задача, поэтому приступаем незамедлительно, взяв красную смородину и сахар. Эти два продукта нам и понадобятся.
Необходимые продукты:
- 700 грамм красной смородины,
- 700 грамм сахарного песка.
Как сварить варенье из красной смородины
Промываем смородину холодной водой, просушиваем на бумажных или хлопчатобумажных полотенцах, потом чистим: отрываем ягоды с веточек, также убираем все возможные листочки. Красная смородина легко чистится, достаточно потянуть за ягоды вниз с кисточки. Такая смородина растёт как бы гроздьями и ягоды легко отделяются.
Почищенную смородину засыпаем сахарным песком в соотношении 1 к 1, при такой пропорции смородина не испортится в банках и варенье идеально сохранится в течение всей зиму и даже больше. Лучше сахара не жалеть, чтобы ягоды не закисли.
Оставляем смородину на 3-4 часа, прикрыв марлей или крышкой, ягоды должны пустить сок, а сахар растаять.
Варим варенье в три этапа: кипятим варенье на медленном огне, как только оно начинает булькать, засекаем 5 минут, потом сразу выключаем огонь даем смородине полностью остыть и пропитаться сахарным сиропом. За 5 минут ничего не успеет пригореть, поэтому лишний раз не мешаем ложкой, чтобы не помять смородину.
Повторяем такие короткие процессы три раза, а в последний раз кипятим варенье и сняв с плиты разливаем по чистым банкам.
Готовое горячее варенье закатываем крышками и утепляем «шубой» из одеяла. После полного остывания ставим банки с вареньем в обычную кладовую, куда не попадает солнечные лучи.
Вкусное, полезное и красивое варенье из красной смородины станет не только украшением вашего стола, но и любимым лакомством все вашей семьи. Bon Appetite!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Alina
считаю что варить ягоды-переводить витаминный продукт….я делаю свежую смородину с песком ……… или замораживаю в морозилке…..Зимой получаю совершенно свежие ягоды со всеми витаминами…