Меню

Варенье, джем 11.07.2018

Густой джем с кислинкой из алычи на зиму

Джем из алычи

Мои дети безумно любят тосты с джемом из алычи без косточек. А я обожаю этот простой рецепт приготовления джема на зиму. И каждую осень готовлю его в больших количествах.

Основная сложность приготовления такого джема — выбрать из мелких плодов косточки (если алыча более крупных сортов, то процесс ускоряется). На превращение 3 кг мелкой алычи в 2 л вкуснейшего джема уйдет часа 4.

Ингредиенты:

  • алыча — 3 кг,
  • сахар — примерно 1,5 кг (вес уточняется после взвешивания мякоти).

Ингредиенты для джема

Как сварить джем из алычи на зиму

 

В большую кастрюлю с алычой добавить 0,75 л воды.Добавить воды

Подержать фрукты под крышкой после закипания 5 мин. Алыча размякнет, на ней потрескается кожица, что облегчит дальнейшую работу.ждем когда закипит

Слить почти всю жидкость (немного сока все равно останется, но он не будет лишним). А жидкость пригодится для компота.Сливаем жидкость

Плоды немного остудить.ягоды остужаем

С помощью сита и вилки отделить косточки от мякоти.отделяем комочки

Теперь настало время уточнить количество сахара. Для этого взвесить мякоть алычи (получилось 1,5 кг).взвешиваем вареную алычу

Значит, сахара нужно тоже 1,5 кг.сахар 1,5 кг

Сложить сахар и мякоть в большую кастрюлю с толстым дном. На маленьком огне варить джем, периодически помешивая, около часа. Чем дольше варится алыча, тем гуще получается джем.варим дальше алычу с сахаром

Образующуюся в самом начале пенку, обязательно снимать.пенку снимаем

Горячий джем из алычи закатать в стерилизованные банки. Хранить закупорку можно без холодильника.джем закатываем в банкиКислый джем)Джем с алычой

Как видите, рецепт джема очень простой и не требует знаний шеф-повара. Такой джем из алычи без косточек пригодится не только для сладких бутербродов. Им можно начинять булочки, переслаивать торты и рулеты, добавлять в мороженое.

Бутерброд с джемом Батон с джемом из алычи

Попробуйте, приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
Джем из алычиДжем из алычи

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты