Вкуснейшее абрикосовое варенье с ядрышками
Абрикосовое варенье с ядрышками по рецепту с фото густого ярко-оранжевого цвета, его можно приготовить меньше чем за час. Вам понадобятся спелые фрукты со сладкими съедобными косточками и желирующий сахар 1:1. Желирующий сахар для абрикосового варенья можно разбавить обычным мелким белым сахаром в равных частях, так получится экономнее. Ароматизировать варенье можно корицей и бадьяном, также подойдет гвоздика и кардамон.
Варенье получится прозрачным и ароматным. К завтраку останется поджарить румяный тост и сварить чашечку крепкого кофе. Приятного аппетита!
На приготовление понадобится 50 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, выйдет 2 банки по 500 г.
Ингредиенты для варенья:
- абрикосы – 2 кг;
- вода 150 мл;
- сахарный песок – 1 кг;
- желирующий сахар – 1 кг;
- бадьян – 2 шт.;
- палочка корицы – 5 см.
Способ приготовления абрикосового варенья с ядрышками
Перебираем фрукты, удаляем экземпляры с признаками порчи и поврежденные. Затем кладём фрукты в миску с тёплой водой, тщательно промываем, ополаскиваем проточной водой. Вымытые абрикосы обсушиваем, разрезаем вдоль пополам, достаём косточки.
Абрикосовые косточки колем молотком, извлекаем ядрышки. Ядра обязательно пробуем на вкус, не все ядрышки съедобны и вкусны. Если вкус вам не нравится, то советую заменить их миндалём или орехами кешью.
На дно сотейника наливаем горячую воду, насыпаем обычный сахарный песок, кладём половинки абрикосов и высыпаем ядрышки. Ставим сотейник на плиту, на умеренном огне доводим до кипения. Массу аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растворился.
Бросаем в сотейник палочку корицы длиной примерно 5 сантиметров и пару звездочек бадьяна, варим на маленьком огне 20 минут.
Через 20 минут всыпаем небольшими порциями желирующий сахар, снова доводим до кипения. Варим 10 минут с желирующим сахаром, снимаем пенку, образующуюся при кипении.
Остужаем варенье в сотейнике до комнатной температуры и раскладываем в подготовленные чистые и сухие банки. Банки закрываем сухими прокипяченными крышками или завязываем пергаментом. Убираем на хранение в сухое и тёмное место.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!