Чизкейк: американский десерт

 

СТРОЙНАЯ ФИГУРА!

«Препарат для похудения — минус 15 кг за неделю без химии, голода и физических нагрузок» — рассказывает доктор медицинских наук Елена Малышева! Нужно просто напросто... Читать далее >>>

Чизкейк – это очень вкусное и нежное лакомство, которое обрело популярность по всему миру и в каждой культуре переняло свои особенные черты. Родиной чизкейка принято считать Америку, потому что именно благодаря американским кулинарам, этот десерт стал таким известным. Однако первые упоминания о таком блюде были еще в Древней Греции. Там его готовили, растирая творог с медом, перемешивая с мукой и запекая. Подавали лакомство холодным в честь особых празднеств: Олимпийских игр и свадебных торжеств. Сейчас это блюдо можно с уверенностью назвать интернациональным, так как готовят его по всему миру.Чизкейк с вареной сгущенкой
Можно выделить два вида чизкейков, которые отличаются способом приготовления: сырые и запеченные. Несмотря на то, что запеченный чизкейк это более распространенный вариант десерта, сырые чизкейки тоже полюбились людям и в некоторых странах этот рецепт является традиционным. Чизкейки готовят из творожных и сливочных сыров, а также из творога. Изначально этот десерт готовился из дорогих видов сыров, таких как рикотта и хаварти, однако с открытием такого сыра как филадельфия, приготовление значительно упростилось и стало более доступным. Делаясь на основе сливок и не требуя длительного созревания, этот сыр мгновенно полюбился американцам. Так как филадельфия обладает нежным вкусом сливок, однородной текстурой и большой жирностью, он просто идеально подошел для выпечки.
Основными ингредиентами, без которых не обойдется ни один чизкейк, являются: сахар, куриные яйца, печенье для основы и сливки. Можно обогатить вкус десерта и придать ему изысканности с помощью украшений из фруктов, сезонных ягод и шоколада. Украшать чизкейк можно на свой вкус, к тому же, в случае если во время выпечки на десерте появилась трещина, ее легко можно замаскировать красивой декорацией.
Сегодня мы приготовим интересную вариацию классического чизкейка, добавив в него вареную сгущенку. Десерт останется нежным и легким, но приобретет приятный сладкий вкус и аромат молочной карамели.

Ингредиенты

Для коржа-основы:

  • Песочное печенье — 200 г.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Арахис или другие орехи (по желанию) — 1/3  ст.
  • Молотая корица (по желанию) —  ½  ч. л.

Для начинки:

  • Сливочный сыр Филадельфия — 600 г.
  • Вареное сгущенное молоко — 100 г.
  • Сметана 25% — 110 г.
  • Сахар — 180 г.
  • Куриное яйцо — 3 шт.

Калорийность на 100 грамм продукта:

  • 294 ккал

Приготовление

Чтобы приготовить чизкейк с вареной сгущенкой нам понадобится форма для выпечки, лучше разъемная, и духовой шкаф.

Измельчить песочное печенье Начнем с приготовления основы-коржа для нашего десерта. Для этого нужно в блендере измельчить песочное печенье. Должна получиться мелкая крошка.

 

 

 

 

Растапливаем маслоСледующим шагом подготовим орехи, для этого их измельчаем и немного прогреваем на сухой сковородке, чтобы усилить вкус. Растапливаем масло, смешиваем его с измельченным печеньем, орехами и корицей.

 

 

 

3. Выкладываем подготовленную основу Выкладываем подготовленную основу на дно разъемной формы, тщательно утрамбовываем и выравниваем (в этом вам может помочь плоское дно стакана) и отправляем отдыхать в холодильник.

 

 

Вареную сгущенку смешиваем с жирной сметаной и сахаромПока корж остывает, начинаем готовить начинку. Для этого вареную сгущенку смешиваем с жирной сметаной и сахаром. Хорошенько взбиваем в однородную, гладкую массу.

 

 

 

 

Добавляем сливочный сыр В полученную смесь добавляем сливочный сыр и тщательно смешиваем до однородности.

 

 

 

 

6. Аккуратно вводим яйцаАккуратно вводим яйца, по одному, качественно вымешивая смесь. Когда начинка стала полностью однородной и гладкой – она готова.

 

 

 

 

Выкладываем начинку Достаньте остывший корж из холодильника и выложите на него начинку. Лопаточкой выровняйте верхушку десерта.

 

 

 

 

Чизкейк с вареной сгущенкойРазогреваем духовку до 160 градусов. Нижнюю часть формы нужно хорошо обернуть фольгой, чтобы в случае если начинка начнет вытекать, она не испачкала духовку. Ставим наш десерт в духовой шкаф и печем его примерно 40 минут. Когда чизкейк уже затвердел, но его серединка еще осталась немного влажной, можно отключить духовку и оставить десерт остывать в ней. Дверцу духовки нужно оставить закрытой. Достаем чизкейк из духового шкафа, и оставляем отдыхать при комнатной температуре примерно полчаса, после чего ставим его в холодильник и ждем, пока он охладится.

После 2-3 часов в холодильнике наш десерт готов. Самое время насладиться приятным нежным вкусом чизкейка. Приятного аппетита!

Видео

Наши читатели рекомендуют!
Наиболее эффективным средством для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная система для коррекции веса «Eco Slim». «Eco Slim» для похудения — это средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Это один из лучших жиросжигателей, которые известны на сегодняшний день. Он не просто расщепляет "стратегические запасы" организма. «Eco Slim» — укрепляет мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей... »

 


Популярные новости

 

 

 

Ссылка на основную публикацию

 

Светлана | 17.04.2017 09:55
Сейчас активно сбрасываю при помощи этой программы похудения, очень помогает...
 
 
CLOSE
CLOSE