На день рождения, Торты 13.06.2019

Необычный торт «Негр в пене»

Торт «Негр в пене» — классический рецепт с вареньем и кефиром с фото пошагово вкусного домашнего торта с не политкорректным названием. Пышные коржи с лёгкой кислинкой и ароматом смородины действительно получаются тёмно-коричневыми с фиолетовым отливом, поэтому встречается ещё одно название тортика – «Лиловый негр». Взбитая с сахарной пудрой и загустителем сметана исполняет роль пены, в которую укутан торт-негр.

На приготовление понадобится 75 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8-10 порций.

Ингредиенты:

варенье из черной смородины – 170 г;
кефир – 150 г;
яйца – 2 шт.;
сахар песок – 140 г;
масло сливочное – 40 г;
мука пшеничная – 275 г;
порошок какао – 20 г;
сода пищевая – 5 г;
разрыхлитель теста – 8 г;
соль.

Крем:

сметана 26% — 400 г;
сахарная пудра – 50-100 г;
загуститель сметаны – 12 г;
орехи для украшения.

Как приготовить необычный торт «Негр в пене»

В глубокую миску насыпаем пшеничную муку, пищевую соду, разрыхлитель теста, порошок какао. Сухие ингредиенты тщательно перемешиваем и просеиваем сквозь мелкое сито.

В чашу блендера выкладываем густое варенье из черной смородины или протёртую с сахаром ягоду.