Изумительный торт «Мишка на Севере» — не пройти мимо

Смешайте муку и разрыхлитель. Сливочное масло необходимо растопить. Сметану смешать с сахаром, добавить сливочное масло. Хорошо перемешать, на этом  этапе очень важно добиться полного растворения сахара.

Чтобы уравнять количество сухих ингредиентов, отложите от общего количества муки 3 столовые ложки. К мокрым ингредиентам добавьте муку и быстро замесите тесто, разделите на две равные части.

В одну часть добавьте отложенную муку, а в другую какао, все хорошо перемешайте.

Формировать коржи для выпечки лучше на разрезанных полиэтиленовых пакетах. Разложите вначале светлое тесто равными частями на три пакета. Возьмите пергаментную бумагу, переверните пакет с тестом на бумагу и через пакет руками сформируйте одинаковой толщины корж необходимого диаметра.

Пакет снимите, коржи выпекайте при температуре 190°С до золотистого цвет.

Готовый корж обрежьте нужного размера, обрезки отложите. Корж снимайте с бумаги после полного остывания. Таким образом, испеките все коржи и светлые и темные. Обрезки соберите, подсушите в духовке и измельчите.

Крем. Холодную сметану переложимте в миску, взбейте миксером. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не прекращая взбивание.

Сборка. На светлый корж положите сметану, посыпьте рублеными орехами, положите темный корж, также намажьте сметаной и посыпьте орехами.

Таким образом, чередуя светлые и темные коржи соберите торт. Бока и верх торта украсьте крошкой.

Дайте торту настояться в течение 5-6 часов и можно подавать на стол.