Торт «Кучерявый мальчик» — готовить просто, вкус изумительный

Яйца, муку, сахарный песок и какао-порошок сложить в чашу комбайна с насадкой для смешивания. Соду погасить уксусом и сразу же смешать все указанные ингредиенты в однородное тесто. Оно получится густым, но текучим. Переложить тесто в форму для выпечки, смазанную жиром или проложенную пергаментной бумагой.

Выпекать шоколадный бисквит в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Меньшая порция будет выпекаться минут 40. Через час вынуть из духового шкафа бисквит и проверить его готовность деревянной лучиной, она должна выйти из теста сухой. Если выпечка оказалась сыровата – довести до готовности. Отправив духовку еще на 10-15 минут. Те, кто столкнулся с проблемой, что верх бисквита подгорает, может прикрыть выпечку листом фольги.

Теплый бисквит вынуть из формы на блюдо или тарелку и позволить остыть полностью.

Теперь приготовьте крем. Сметану, сахар и упаковку ванильного сахара сложить в глубокую кастрюлю или чашу. Выбирайте посуду с расчётом, чтобы там уместился не только крем, но и весь торт.

Взбейте крем до пышной массы. Отложите 7 столовых ложек крема в ковшик для последующего приготовления ганаша.

У бисквита отрежьте дно.

Остальной бисквит порежьте на кубики не крупнее фаланги большого пальца.

Бисквитные кубики пересыпьте в кастрюлю с кремом и очень аккуратно перемешайте. Каждый кусочек должен оказаться в креме.

Переложите кубики с кремом на бисквитное дно, отрезанное ранее. Сформируйте горку, слегка прижимая ложкой. Отправьте торт в холодильник. Он должен немного застыть.

В ковш с остатками крема поломайте шоколад.

На водяной бане подогрейте, помешивая получающийся ганаш. Должна образоваться однородная шоколадная масса.

Залейте торт шоколадным ганашом. Прикройте торт крышкой и отправьте на холод.

Через сутки десерт настоится, пропитается и станет бесподобно вкусным.

Торт Кучерявый хлопчик готов.

Пора подавать к столу и радовать гостей шоколадным чудом.