На день рождения, Торты 23.01.2020

Очень вкусный торт «Черный лес»: классический рецепт

Торт Черный лес с вишней и шоколадом невероятно вкусен, его довольно просто приготовить в домашних условиях. Этот классический рецепт с фото пошагово поможет испечь пышный шоколадный бисквит и собрать красивый домашний торт из доступных продуктов.

На приготовление понадобится 120 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная – 200 г;
порошок какао – 3 ст. ложки;
яйца – 5 шт.;
сахарный песок – 160 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 30 г;
щепотка соли.

Для прослойки и пропитки:

вишня без косточек – 400 г;
сахар – 50 г;
крахмал – 1 ст. ложка;
вода – 50 мл.
вишнёвый ликер – 50 мл.

Для крема и украшения:

сливки 33% — 400 мл;
сахарная пудра – 100 г;
шоколад – 50 г.

Как приготовить в домашних условиях торт Черный лес

Тщательно смешиваем сухие ингредиенты – просеянную пшеничную муку, разрыхлитель теста, щепотку мелкой соли и порошок какао.

Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной, светлой массы. Небольшими порциями добавляем сухие ингредиенты. В конце замеса добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.

Смазываем круглую форму сливочным маслом. Присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму.

Выпекаем при 170 градусах примерно 40 минут. Проверяем бисквит деревянной палочкой, если палочка выходит из бисквита сухой, то он готов.

Вишни смешиваем с сахаром, нагреваем на небольшом огне почти до кипения.

Размешиваем крахмал в холодной воде, добавляем в сотейник с вишнями, доводим до кипения, кипятим 1 минуту, снимаем с огня. К остывшим вишням добавляем вишнёвый ликёр.