Меню

Торты 26.02.2020

Торт “Африканская ромашка” – фруктовый, с кислинкой

торт Африканская ромашка

У этого десерта необычное оформление, интересное запоминающиеся название и приятный освежающий вкус с фруктовой кислинкой. Предлагаю приготовить торт “Африканская ромашка”: по пошаговому рецепту с фото. Блюдо готовится из простых, доступных продуктов. Десерт состоит из шоколадных коржей и суфлейной прослойки из сметаны с различными фруктами. Верхний корж оформлен в виде цветка ромашки.

Для торта можно использовать цитрусовые, бананы, киви. Гармонично будет сочетание начинки с добавками из кураги, инжира и вяленой вишни. Лепестки ромашки можно покрыть шоколадной глазурью, кокосовой стружкой или растопленным цветным шоколадом. В зависимости от диаметра формы торт может получится более высоким или низким. Я использовала разъемную форму диаметром 16 см, десерт получился высоким и небольшим по размеру.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 штуки;
  • сахара – 65 г в тесто + 65 г в крем;
  • какао – 35 г;
  • кефир – 60 мл;
  • желатин – 10 г;
  • мука – 80 г;
  • сметана – 330 г;
  • сода –1/3 ч. ложки;
  • апельсин – 1 штука;
  • курага – 3 штуки;
  • апельсиновые цукаты – 5 г;
  • соль – щепотка;
  • шоколад, цедра – немного для украшения.

Как приготовить торт “Африканская ромашка”

Подготовить ингредиенты.

ингредиенты для тортаКефир комнатной температуры смешать с сахаром, солью и содой.

кефир смешать с сахаромВвести яйца, слегка взбить смесь.

взбить венчикомДобавить какао, перемешать так, чтобы не образовалось комочков. Всыпать частями просеянную замесить тесто. Оно должно быть чуть гуще чем на оладьи, и стекать с лопатки широкой лентой. Оставить тесто под полотенцем на 10 минут при комнатной температуре.

добавить какаоЛист для выпекания застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять его. Выпекать при 180–200 градусов до состояния сухой спички (приблизительно около 30 минут). Готовый корж остудить, вырезать две окружности по диаметру формы. Остальную часть коржа нарезать произвольно небольшими кубиками.

выпекать на противнеОставшуюся сметану взбить с сахаром по растворения сахара.

сметану взбить с сахаромАпельсин очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать мелко. Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками, цукаты измельчить. Смешать крем, кубики коржа и подготовленные фрукты.

добавить апельсиныЖелатин замочить в холодной кипяченой воде (50 мл) на 10 минуть. Растопить на водяной бане, ввести в крем, перемешать массу.

перемешать ложкойНижний корж установить в форму, сверху выложить суфлейную массу.

наполнить формуВерхний корж оформить как ромашку, разместить в форму, слегка придавить. Конструкцию затянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике для стабилизации на 3 часа.

верхний корж оформить как ромашкуАккуратно снять форму. Каждый лепесток смазать растопленным шоколадом, серединку украсить сухой апельсиновой цедрой. Подать торт.

серединку украсить апельсиновой цедройУ десерта кисло-сладкий вкус с шоколадным послевкусием и ароматом фруктов.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте "Яндекса"

Распечатать
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Пока оценок нет)
Загрузка...
торт Африканская ромашкаторт Африканская ромашка

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты