На день рождения, Торты, Торты со сгущенкой 12.11.2019

Шоколадный торт «Пеле» в домашних условиях — любимая сладость взрослых и детей

Шоколадный торт «Пеле» – это нежные бисквитные коржи, пропитанные ароматным сиропом на основе кофе, прослоенные вкуснейшим сливочным кремом с варёной сгущенкой. По этому рецепту с фото пошагово легко приготовить вкусный торт в домашних условиях. Если готовите десерт только для взрослых, то в пропитку можно добавить коньяк или ром.

На приготовление понадобится 70 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8-10 порций.

Ингредиенты:

Для теста:

пшеничная мука – 250 г;
кефир – 270 мл;
какао – 35 г;
сахарный песок – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сода – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль.

Для пропитки:

крепкий кофе – 150 мл;
сахарный песок – 35 г.

Для крема и украшения:

варёная сгущенка – 1 банка;
сливочное масло – 150 г;
кондитерская посыпка.

Как приготовить шоколадный торт «Пеле» в домашних условиях

Соединяем в глубокой миске сухие ингредиенты – пшеничную муку, питьевую соду, разрыхлитель теста и порошок какао (несладкий), тщательно перемешиваем, затем просеиваем.

Смешиваем жидкие ингредиенты – разбиваем в отдельную миску куриные яйца, наливаем кефир, насыпаем сахарный песок, перемешиваем, добавляем растопленное сливочное масло и щепотку соли для баланса вкусов.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешиваем тесто.

Дно разъёмной формы застилаем бумагой для выпечки. Духовой шкаф нагреваем до температуры 180 градусов по Цельсию.

Выливаем тесто в форму, ставим в разогретый духовой шкаф, выпекаем 45-50 минут.

Остужаем готовый бисквит остужаем в форме.

Срезаем верхушку бисквита – она понадобится для украшения. Затем разрезаем корж пополам. Для пропитки варим крепкий кофе, процеживаем, добавляем сахарный песок. Пропитываем два коржа сиропом.