Пирог Песочный

Изначально для этого «Песочного» пирога использовался крем на основе белков, однако со временем появился второй вариант приготовления, в который стали добавлять крем со сгущенкой и маслом. Казалось бы, различие только в начинке, но вкус у этих двух выпечек получается совершенно непохожим.
Сегодня мы предлагаем вам рецепт «Песочного» пирога со сгущенкой, который удивит вас своей простотой и изысканностью одновременно. Подарите своим близким сладкоежкам удовольствие отведать этого торта.

Ингредиенты

• Муки — 1 ст.
• Сметаны — 70 г.
• Разрыхлителя — 1 ч. л.
• Сахара — 50 г.
• Сливочного масла — 250 г. + 50 г. (для теста)
• Сгущенки — 1 банка (либо вареной)
• Сахарной пудры — 0,5 ст.
• Дробленых орехов — 0,5 ст.
• Ванили — по вкусу

Приготовление

Рецепт начинается с подготовительного этапа, включающего в себя замешивание теста и сбивание крема. Для приготовления песочного теста необходимо смешать масло комнатой температуры с сахаром и сметаной, после чего добавить муку с разрыхлителем и месить массу до образования эластичной консистенции. Готовое тесто необходимо убрать в холодильник примерно на час, после чего его можно будет использовать.

Для приготовления крема же необходимо поместить мягкое масло в глубокую емкость, взбить немного при помощи миксера, после чего добавить к нему сгущенное молоко, сахарную пудру, ваниль и продолжать взбивать, пока масса не станет однородной. В конце добавляются орехи, и все перемешивается. Если орехов под рукой не оказалось, то можно смело опустить этот шаг в рецепте.

Песочное тесто необходимо разрезать на 6 равных частей и испечь из них коржи, пять из которых пойдут на пирог, а шестой — в качестве посыпки.

Для этого нужно разогреть духовку до 200˚С и выпекать в ней каждый коржик по 10 минут, после чего оставить остывать. По мере остывания листы необходимо промазать обильным количеством крема, складывая друг на друга.

Последний слой смазывается кремом и посыпается крошками шестого коржа. Готовый «Песочный» пирог со сгущенкой нужно поместить в холодильник на 10-12 часов, чтобы листы могли пропитаться. Желательно оставить его на ночь, и тогда на утро вы сможете насладиться вкуснейшим десертом.

Приятного вам чаепития!

Видео