На день рождения, Торты, Торты со сгущенкой 15.11.2019

Ореховый торт «Белочка» — никого не оставит равнодушным

Торт «Белочка» с лесными орехами и густым сливочным кремом из варёной сгущенки никого не оставит равнодушным. Этот рецепт с фото пошагово поможет испечь вкусный и простой ореховый торт в домашних условиях. Орехи можно взять любые, получается вкусно и грецкими, и с фундуком, ведь белочки любят все орешки!

На приготовление понадобится 80 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная – 250 г;
яйца куриные – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
кефир – 170 мл;
изюм – 120 г;
ореховая смесь – 50 г;
пекарский порошок – 1.5 ч. ложки;
соль, ванильный сахар.

Для крема:

молоко сгущенное варёное – 200 г;
масло сливочное – 150 г;
орехи фундук – 150 г.

Как приготовить в домашних условиях торт «Белочка»

Светлый изюм без косточек кладём в глубокую миску, наливаем кипящую воду, оставляем на 10-15 минут. Затем сливаем воду, тщательно промываем изюм, отжимаем и обсушиваем на бумажном полотенце.

Смешиваем изюм с кефиром, измельчаем в кухонном комбайне до тех пор, пока не получится однородная масса.

Далее добавляем в миску мелкий сахарный песок, тщательно перемешиваем, чтобы крупинки сахара начали таять.

Разбиваем в миску свежие крупные куриные яйца (мелких яиц нужно 3 штуки), взбиваем ингредиенты миксером несколько минут.

Смешиваем пшеничную муку с пекарским порошком, просеиваем сухие ингредиенты в миску с жидкими через мелкое сито, замешиваем тесто.

Сливочное масло растапливаем на небольшом огне, масло нужно нагревать до тех пор, пока не появится легкий запах орехов, в это время масло может чуть потемнеть. Ореховую смесь измельчаем в кофемолке или блендере. Добавляем в тесто растопленное масло и молотые орехи.